Merluzzo gratinato al forno con finocchietto e mandorle tritate

di in Ricette con il merluzzo

Questa ricetta vi aiuterà a cucinare il merluzzo (nasello) in un modo originale e sicuramente poco impegnativo dal punto di vista della preparazione.

Ingredienti

  • 1 kg di merluzzi grandi
  • 150 gr di pangrattato
  • due acciughe sotto sale
  • 30 gr di mandorle tritate
  • un mazzetto di prezzemolo
  • olio extra vergine di oliva
  • un cucchiaio di semi di finocchietto
  • sale
  • succo di un limone

 

  • Tempo Preparazione: 20 Minuti
  • Tempo Cottura: 15 minuti
  • Dosi: 6 Persone
  • Difficoltà: Facile

Procedimento

Dissalate le acciughe, sfilettate i merluzzi e tagliateli a pezzi regolari.

Ora scaldate a fiamma bassa in un padellino antiaderente due cucchiai d’olio e stemperatevi le acciughe.

Lavate e tritate il prezzemolo. Tritate le mandorle grossolanamente.

Scaldate 4 cucchiai di olio in una padella, unite il pangrattato e tostatelo, quindi mescolatelo con  le acciughe ormai sciolte, il prezzemolo, le mandorle tritate e i semi di finocchietto.

Cospargete il merluzzo con il mix ottenuto e disponetelo in una teglia unta con poco olio, bagnate con succo di limone e cuocete in forno a 180 °C per 15 minuti.

Sfornate il merluzzo e servitelo.

Foto di Merluzzo gratinato con finocchietto e mandorle tritate

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