Minestra pasta patate e sedano
Una ricetta molto semplice e adatta per le più fredde giornate: una minestra di sedano, patate, pomodori e pasta.
Ingredienti
- 1 cipolla
- 3 gambi di sedano bianco
- 4 patate medie
- 3 pomodori maturi
- olio extravergine di oliva
- pepe
- peperoncino
- 200 gr di ditalini piccoli rigati
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Fate rosolare la cipolla tagliata molto fine, in 2 o 3 cucchiai d’olio.
Aggiungete il peperoncino (la quantità è soggettiva), il sedano tagliato a pezzettini e privo di filamenti vari, le patate a tocchetti e girate per qualche minuto.
Aggiungete il pomodoro tagliato a pezzi e ricoprite il tutto con 1 litro di acqua calda.
Portate a ebollizione, regolate il fuoco e cuocete per circa un’ora (o, almeno, sin quando le patate non saranno quasi sciolte).
Cuocete a parte la pasta e, non appena sarà al dente, scolatela e aggiungetela alla minestra.
Controllate di sale, condite con un filo d’olio a crudo e del pepe nero macinato. Quindi servite la minestra ben calda.
Nel caso in cui non abbiate i pomodori, potete sostituirli comodamente con due cucchiai di passata.
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