Pancake tradizionali super soffici

di in Dolci e dessert

Chi non conosce i pancake tradizionali americani? Sono famosi in tutto il mondo ed esistono numerosissime versioni: ai mirtilli, con il bacon, alle mele, vegani senza ingredienti di derivazione animale, alle banane. La ricetta classica è facilissima da preparare, bastano pochi ingredienti e il pancake è pronto.

Ingredienti

  • 2 uova separate
  • 125 gr di farina
  • 250 gr di latte
  • 40 gr di burro
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • sciroppo d'acero qb
  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    15 minuti
  • Dosi:
    per circa 12 - 15 pancakes
  • Difficoltà:
    Facilissima

Come fare i pancakes americani

Fate fondere il burro e lasciatelo raffreddare. Dividete i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve aggiungendo gradualmente lo zucchero.

Sbattete i tuorli con una frusta aggiungendo a filo il latte e il burro. Mescolate la farina assieme al lievito per dolci, setacciate il tutto e amalgamatelo poco per volta al composto di tuorli, burro e latte.

Terminata la farina, aggiungete gli albumi montati a neve e mescolate delicatamente per non smontare bene il tutto. Utilizzate subito il composto in modo che non perda sofficità.

Scaldate una piastra antiaderente assieme a una noce di burro. Passatela leggermente con un foglio di carta da cucina per far assorbire il burro in eccesso. Mantenendo il calore della padella non troppo alto, versate 1 mestolo per volta di composto appena preparato.

Non appena appariranno in superficie delle bollicine, girate i pancakes con una spatola. Man mano che saranno pronti, disponeteli uno sopra l’altro su un piatto e teneteli al caldo.

I pancakes possono essere spalmati con Nutella o marmellata, ma tradizionalmente vengono consumati caldi con abbondante sciroppo d’acero canadese.

come preparare i pancake americani


E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
1

Buongiorno, posso usare la farina integrale? Che dose? E lo zucchero di canna? Che dose?
Grazie

2

Ricetta perfetta. Ne ho provate tante e finalmente ho trovato quella che cercavo. Grazie mille!

3
Ricette della Nonna

Ciao Marco, che bellezza. Questi sono i complimenti che più ci piacciono. Continua a seguirci allora 😉

4

Ciao potrei fare a meno di mettere il burro nell'impasto? Ce qualcosa con cui posso sostituirlo?

Grazie mille

5
Ricette della Nonna

Ciao Cecilia, domani pubblichiamo un articolo molto completo su come sostituire il burro nelle preparazioni dolci e salate.

6

Buonissimi i Pancakes, peccato che non mi vengano così buoni 🙁

7
Ricette della Nonna

Prova questa ricetta 😉

Le ricette più cliccate
Ricetta torta al cioccolato
Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele
Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta crostata alla marmellata
Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta torta magica
Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta paradiso
Torta paradiso

Torta più soffice non esiste


Ricetta torta pan di stelle
Torta pan di stelle

Un nuovo classico


Ricetta torta pan di stelle

Ricetta torta margherita
Torta margherita

Profumata e soffice


Ricetta Tiramisù al caffè
Tiramisù classico

Il classico al caffè