Pane dei morti

di in Biscotti

Il pane dei morti o pan dei morti è un dolce della tradizione milanese che si prepara in occasione della commemorazione dei defunti. Sono dei biscotti alla frutta secca che si è soliti consumare un paio di giorni dopo il 2 Novembre.

Il pan dei morti, le fave dei morti, le Rame di Napoli e le ossa di morto rappresentano i dolci più famosi dedicati alla ricorrenza dei defunti del 2 Novembre.

Fave dei morti
Fave dei morti

Ingredienti

  • 200 gr di amaretti
  • 100 gr di zucchero
  • 100 gr di farina 00
  • 70 gr di fichi secchi
  • 40 gr di uvetta
  • 40 gr di mandorle
  • 2 albume d'uovo
  • 4 cucchiai di canditi all'arancia
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • zucchero a velo qb
  • Tempo Preparazione: 30 Minuti
  • Tempo Cottura: 30 Minuti
  • Dosi: 20 biscotti
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Dolci

Come fare il pan dei morti

  1. Sbriciolate gli amaretti in un mixer o direttamente con le mani. Nel frattempo mettete l’uvetta ad ammollare in acqua tiepida. Frullate anche le mandorle.

  2. Tritate fichi e canditi e uniteli agli amaretti sbriciolati, insieme allo zucchero, il lievito, le mandorle tritate, la farina e la cannella.

  3. Strizzate bene l’uvetta e unitela al composto. Aggiungete gli albumi non montati e amalgamate bene il tutto.

  4. Formate dei piccoli rombi con le mani e metteteli su una placca ricoperta da carta forno. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

  5. Al termine della cottura, sfornate il pane dei morti e lasciatelo raffreddare sulla placca. Spolverizzate i biscotti con lo zucchero a velo prima di servirli.

Se volete rispettare la tradizione cuocete il pan dei morti sopra delle ostie.

Foto di Pane dei morti

Scopri altre ricette

Pan co’ santi Pan co’ santi
Il pan co’ santi o pane dei santi è un tradizionale pane..
Pan de mej Pan de mej
Il pan de mej o pane meino è un dolce della tradizione lombarda,..
Biscotti brutti ma buoni Biscotti brutti ma buoni
I brutti ma buoni sono dei famosi biscotti alle mandorle e nocciole..
Pampapato ferrarese Pampapato ferrarese
Il pampapato è il dolce tradizionale di Ferrara, la splendida..
Il libro di Ricette della Nonna Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!

La Videoricetta Top