Pasta con zucca e salsiccia
La pasta con zucca e salsiccia è un primo piatto gustoso per utilizzare la zucca con la pasta e dargli più sapore grazie alla salsiccia.
Ingredienti
- 300 gr di rigatoni
- 300 gr di zucca già pulita
- 2 salsiccia
- 2 scalogno
- rosmarino qb
- olio extravergine d'oliva qb
- sale qb
- pepe qb
- Tempo Preparazione: 20 Mninuti
- Tempo Cottura: 15 Minuuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Primi Piatti
Come fare la pasta zucca e salsiccia
-
Tagliate a dadini la zucca pulita. Riponetela in una padella antiaderente con un po’ di rosmarino, un giro d’olio, sale e pepe. Rosolatela, aggiungete mezzo bicchiere di acqua e cuocetela con un coperchio fino a quando non risulterà morbida. Mettetela da parte.
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Tritate finemente gli scalogni, eliminate il budello della salsiccia e riducetela a pezzettini. Cuocete assieme lo scalogno e la salsiccia fino a quando non si sarà tutto rosolate bene.
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Aggiungete quindi la zucca alla salsiccia. Nel frattempo portate a bollore dell’acqua salata.
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Cuocete i rigatoni nell’acqua salata secondo la tempistica indicata sulla confezione. Una volta al dente, preservate due mestoli di acqua di cottura della pasta. Scolatela e unitela alla salsiccia e alla zucca. Versate un po’ di acqua di cottura e, rimettendo la padella sul fuoco, mantecatela bene.
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Una volta pronta, servite la pasta alla zucca e salsiccia bella fumante.
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