Pere, mele e mandorle ricoperte di cioccolato: preparala la sera e la mattina la mangi a colazione

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Preparazione

Preparazione

1. Per cominciare a fare la torta pere mele e cioccolato si comincia con il preriscaldare il forno a 180 gradi. Sbattere le uova con una frusta, incorporando lo zucchero semolato poco alla volta. Profumare con il rum, aggiungere la farina setacciata con il lievito e le mandorle macinate amalgamando bene ottenendo un composto liscio e senza grumi.

2. Sbucciare le mele e ricavare da ognuna 12 fettine regolari. Fare altrettanto con le pere. Coprire con un foglio di carta forno la base della tortiera e chiudere la cerniera , un modo che il fondo sia ricoperto di carta. Ungere con l’olio le pareti. Versare sul fondo uno strato sottile di zucchero di canna e coprirlo con le fettine di mela a raggiera.

3. Versare metà del composto  sopra le mele, distribuire le pere e coprire con la seconda parte di composto. Infornare e lasciare cuocere per 45 minuti circa. Lasciare intiepidire la torta, liberarla dalla cerniera e capovolgerla sul piatto da portata. Far scioglier a fuoco dolcissimo il cioccolato a pezzetti con 3 cucchiai d’acqua, poi glassare la superficie della torta.