Perle di ortica fritte

di in Antipasti

L’ortica è una pianta pungente e dai più “odiata”, ma in cucina questa “antipatica” pianta si può trasformare in deliziosi piatti, come le perle di ortica fritta.

Ingredienti

  • 200 g di ortiche lessate
  • 170 g di fecola di patate
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • 2 uova
  • 16 gr di lievito per torte salate
  • sale
  • pepe
  • olio di semi di arachide per friggere
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Cottura:
    15 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Lavate le ortiche, quindi strizzatele e tritatele. In un recipiente amalgamatele con gli altri ingredienti fino ad ottenere un composto morbido ma asciutto. Salate e pepate.

Con le mani staccate delle palline dall’impasto, passatele nel pangrattato e friggetele in abbondante olio caldo (170°) di arachide fino a completa doratura.

Scolate le perle di ortica su carta assorbente e servitele ben calde accompagnandole con delle salse ( fonduta, pomodoro, maionese).

Perle di ortica fritte ricetta e foto


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1
Gianni Pontiggia

fatte. Ottime, veramente da provare

2
Ricette della Nonna

Grazie Gianni!

3
Nordi Milena

oggi vado a cercarle le ortiche , di sicuro con tanto di guanti

4
Ricette della Nonna

Fai attenzione! Comunque i prati sono pieni di ortiche in questo periodo.

5
Nordi Milena

DA PROVARE ,

6
Ricette della Nonna

Se provi facci sapere.

7
Lucia Pasquale

Sono molto deliziose da provare

8
Ricette della Nonna

Grazie!

9

Che ricettine sfiziose hai.. proprio come piacciono a me

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