Perle di ortica fritte
L’ortica è una pianta pungente e dai più “odiata”, ma in cucina questa “antipatica” pianta si può trasformare in deliziosi piatti, come le perle di ortica fritta.
Ingredienti
- 200 g di ortiche lessate
- 170 g di fecola di patate
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 16 gr di lievito per torte salate
- sale
- pepe
- olio di semi di arachide per friggere
- Tempo Preparazione:
20 minuti - Tempo Cottura:
15 minuti - Dosi:
4 persone - Difficoltà:
Facile
Procedimento
Lavate le ortiche, quindi strizzatele e tritatele. In un recipiente amalgamatele con gli altri ingredienti fino ad ottenere un composto morbido ma asciutto. Salate e pepate.
Con le mani staccate delle palline dall’impasto, passatele nel pangrattato e friggetele in abbondante olio caldo (170°) di arachide fino a completa doratura.
Scolate le perle di ortica su carta assorbente e servitele ben calde accompagnandole con delle salse ( fonduta, pomodoro, maionese).
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fatte. Ottime, veramente da provare
Grazie Gianni!
oggi vado a cercarle le ortiche , di sicuro con tanto di guanti
Fai attenzione! Comunque i prati sono pieni di ortiche in questo periodo.
DA PROVARE ,
Se provi facci sapere.
Sono molto deliziose da provare
Grazie!
Che ricettine sfiziose hai.. proprio come piacciono a me