Plumcake alle fragole

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Il plumcake alle fragole è un dolce soffice e di facile esecuzione. Ideale per la colazione ma buono anche per gli altri momenti della giornata. Con questo impasto base è possibile utilizzare anche altri tipi di frutta, purché non troppo matura, oppure uvetta o frutta secca.

Ingredienti

  • 250 gr di fragole
  • 220 gr di farina 0
  • 180 gr di zucchero a velo
  • 3 uova
  • 150 gr di burro
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Tempo Preparazione: 20 minuti
  • Tempo Cottura: 45 minuti
  • Dosi: 6 persone
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Americana
  • Categoria: Plumcake

Come fare il plumcake alle fragole

  1. Lavate le fragole, riducetele a dadini e infarinatele per evitare che durante la cottura precipitino sul fondo dello stampo.

  2. Con la planetaria amalgamate il burro e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto a pomata.

  3. Unite le uova al composto. Una alla volta facendole assorbire bene prima di aggiungere la successiva.

  4. Setacciate farina e lievito e uniteli all’impasto. Mescolate bene per ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.

  5. Unite anche le fragole a pezzi mescolando delicatamente per distribuirle uniformemente all’interno del plumcake.

  6. Versate l’impasto in uno stampo rettangolare da plumcake di 20×10 centimetri, unto precedentemente con il burro e infarinato. Cuocete il plumcake in forno a 180 gradi per 45 minuti.

  7. Fate raffreddare prima di toglierlo dallo stampo, quindi spolverizzate la superficie di zucchero a velo.

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