Come fare un pollo tutto verde: ricetta di un secondo colorato e sfizioso
Pollo al verde. Un secondo piatto delizioso quanto diverso, per stupire come pochi. Un piatto di pollo che viene insaporito con decisione dalle olive verdi, alle quali segue la dolcezza di altre due verdure: zucchine rigorosamente croccanti e pisellini fini. Eleganza e stupore? Eccole qui.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare il Pollo in verde
Ingredienti
- 300 gr di petto di pollo
- 100 gr di piselli lessati
- 100 g di zucchine
- 10 olive verdi piccanti
- 1 cipolla rossa
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- un filo di olio
- sale e pepe qb
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 25 minuti
- Dosi: 2/3 persone
- Difficoltà: Normale
Come preparare il Pollo in verde
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Soffriggete la cipolla rossa tagliata a fettine sottili in poco olio in una pentola antiaderente.
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Aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini (o a rondelle, a piacere), i pisellini lessati e le olive verdi.
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Cuocete a fiamma viva per 5 minuti.
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Sfumate con il vino e lasciate evaporare completamente.
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Aggiungete il pollo, abbassate la fiamma e terminate la cottura in circa 15 minuti.
Aggiungete un po’ di acqua calda per non seccare mai il composto. Girate spesso e, non appena cotto, aggiustate di sale, di pepe e servire caldo.
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