Tacchinella ripiena di Natale al forno, un’esplosione di sapori per le feste

di in Ricetta del giorno

Il pranzo di Natale è un pranzo importante nel quale, da tradizione, vengono preparati gli arrosti ripieni come il cappone ripieno o il tacchino ripieno. Questa è la ricetta per preparare una tacchinella ripiena, più piccola del tacchino, con un ripieno dolciastro e molto particolare.

Cappone ripieno
Cappone ripieno

Ingredienti

  • Una tacchinella da 2,5 kg
  • 80 gr di pancarrè
  • 50 gr di gherigli di noce
  • 150 gr di salsiccia
  • 100 gr di prugne secche
  • 1 mela
  • 150 gr di cavoletti di Bruxelles
  • 50 gr di fegatini di maiale
  • 150 gr di pancetta
  • Salvia, rosmarino, timo
  • 1 uovo

Procedimento

Fate disossare la tacchinella dal macellaio. Lavatela bene, asciugatela e spennellatela con olio e sale. Per il ripieno, bollite i cavoletti di Bruxelles e tritateli. Tritate i gherigli di noce. Sbucciate la mela, fatela a dadini e riducete le prugne secche a pezzetti. Rosolate il fegatino e sminuzzatelo. Private la salsiccia del suo budello e mescolate il ripieno con tutti gli ingredienti in una terrina, aggiungendo anche l’uovo sbattuto. Farcite la tacchinella con il ripieno preparato.

Se vuoi leggere la ricetta completa clicca su questo link.

Tacchinella ripiena di Natale

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