Torchietti alle noci

di in Primi Piatti

Il sugo alle noci è una salsa cremosa dal gusto morbido e delicato. Gli ingredienti che la compongono creano un giusto equilibrio di sapori,  tutto da scoprire.

Ingredienti

  • 320 gr di torchietti
  • 100 gr di noci sgusciate
  • 150 ml di panna da cucina
  • 25 gr di parmigiano grattugiato
  • burro
  • ½ cipolla
  • prezzemolo
  • sale q.b.
  • Tempo Preparazione:
    10 Minuti
  • Tempo Cottura:
    10 Minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Mettete a bollire l’acqua con il sale per la pasta.

Nel frattempo in una padella fate sciogliere un pò di burro e aggiungete mezza cipolla tritata. Quando la cipolla sarà imbiondita aggiungete la panna, i gherigli di noce, il parmigiano e un pizzico di sale. Passate poi il composto al tritatutto per ottenere una salsa mediamente densa.

Mettete a cuocere i torchietti e al termine della cottura scolateli direttamente nella padella dove avete cotto la salsa e guarnite con prezzemolo fresco tritato e qualche gheriglio di noce intero.

Se la salsa dovesse risultare troppo densa, ammorbiditela con un pò di acqua di cottura della pasta.

Torchietti alle noci ricetta e foto


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