Torta al cocco con copertura al cioccolato bianco

di in Dolci e dessert

Una torta al cocco con copertura al cioccolato bianco, diversa dal solito. Un soffice impasto allo yogurt esaltato dal gusto esotico del cocco. Il tutto coperto da una deliziosa glassa al cioccolato bianco.

Ingredienti

  • 125 gr farina 00
  • 125 gr farina di cocco
  • 125 gr di yogurt al cocco
  • 125 gr di zucchero
  • 100 gr di burro
  • 1 uovo
  • 1 bustina di lievito vanigliato (16gr)
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    50 Minuti
  • Dosi:
    1 torta da 20 cm
  • Difficoltà:
    Normale

Preparazione

In una terrina mescolate lo yogurt con lo zucchero e l’uovo. Aggiungete il burro ammorbidito.

Unite poi poco alla volta le farine setacciate con il lievito e mescolate bene fino a che l’impasto non sarà diventato omogeneo.

Versate il composto in una tortiera imburrata e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti.

Sfornate la torta, lasciatela raffreddare nella tortiera. Nel frattempo preparate la glassa al cioccolato sciogliendo 200 gr di cioccolato bianco a bagnomaria. Versate la glassa sulla torta e spalmatela aiutandovi con una spatola.

Per rendere la glassa lucida aggiungete un pizzico di burro al cioccolato mentre lo sciogliete.

Torta al cocco e cioccolato bianco ricetta e foto


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