Torta di ricotta e cioccolato

di in Dolci e dessert

Una torta con ricotta e cioccolato semplicissima da preparare, con pochi e golosi ingredienti: ideale per la colazione o una bella merenda.

Ingredienti

  • 4 uova
  • 250 gr di zucchero semolato
  • 250 gr di farina 00
  • 300 gr di ricotta (di mucca o di pecora)
  • 100 gr di cioccolato fondente tritato
  • 1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    60 Minuti
  • Dosi:
    8 persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Montate a neve 2 albumi con qualche goccia di limone e lasciateli da parte.

Sbattete molto bene 4 tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete la ricotta, amalgamandola molto bene alla montata di uova.

Aggiungete la farina e la bustina di lievito, il cioccolato fondente tritato e infarinato e infine delicatamente incorporate anche gli albumi montati a neve, amalgamando dal basso verso l’alto.

Imburrate uno stampo da ciambellone da circa 24 cm di diametro e versateci dentro il composto.

Cuocete in forno caldo a 180 gradi per circa un’ora.

Sfornate la torta di ricotta e cioccolato, fatela intiepidire in teglia, quindi sformatela e consumatela a fettine.

Ciambellone ricotta e cioccolato ricetta e foto


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