Torta Lindt

Come preparare la torta Lindt

1. Iniziare preparando la base della torta: far fondere in un pentolino a fuoco basso il burro e la cioccolata. Amalgamare e lasciar raffreddare.

2. Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire a mano il composto di cioccolato e burro, quindi aggiungere anche la farina e il lievito setacciato, sempre mescolando a mano molto bene.

3. Imburrare uno stampo da crostata senza il fondo amovibile, ma con uno scalino interno di circa 1 cm e un diametro di 22/24 cm. Versare il composto nello stampo e livellare bene.

4. Cuocere in forno caldo statico a 170 °C per 30 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare almeno un paio di ore, quindi sformare e capovolgere in modo che la base della torta rappresenti la sua parte superiore.

    

5. Preparare ora la ganache al cioccolato: scaldare la panna fino a bollore, quindi lasciar raffreddare.

    

6. Tritare il cioccolato grossolanamente e unirlo alla panna insieme al burro. Rimettere su fuoco bassissimo e mescolare fino a sciogliere bene il cioccolato. Lasciar raffreddare, quindi versare la ganache nell’incavo della torta e riporla in frigorifero a solidificare per almeno un paio di ore o ancora meglio per tutta la notte.

7. Decorare la superficie della torta Lindt a piacere con gocce di cioccolato bianco e riccioli di cioccolato, così come in foto.

Torta Lindt: una bontà da gustare

La torta Lindt è una delle ricette più gustose della nostra cucina, adatta soprattutto ai più golosi. Si può preparare con qualsiasi tipo di cioccolata ma, in questo caso, la scelta è ricaduta su quella fondente. Esistono diverse scuole di pensiero su questo tema, tra gli amanti del cioccolato al latte e chi invece fa il tifo per il cioccolato fondente. La verità è che con questo tipo di preparazione è possibile abbinarci qualsiasi gusto, a seconda delle proprie preferenze. Il risultato poi è assicurato: la torta ideale per smaltire i dolci di Pasqua.