Tortino di alici al finocchietto

di in Antipasti

Un tortino molto facile con le alici e le patate profumato al finocchietto. Una ricetta veloce e gustosa per cucinare le alici in modo diverso.

Ingredienti

  • 300gr di alici deliscate
  • 400gr di patate
  • un mazzetto di finocchietto
  • 30gr di pinoli
  • uvetta
  • uno spicchio di aglio
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    25 Minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Media

Procedimento

Sbucciate e tagliate le patate a fettine molto sottili scottandole in acqua bollente per 5 minuti.

In una pirofila circolare mettete della carta forno unta d’olio e disponetevi le patate sovrapponendole leggermente le une alle altre. Coprite tutta la pirofila.

Passatele in forno per 10 minuti a 180°. Lasciate raffreddare e componete il tortino sistemando le alici aperte a libretto sopra le patate.

Condite con il finocchietto tritato, il sale e il pepe e uno spicchio di aglio.

Irrorate con olio extra vergine di oliva e infine cospargete con pinoli e uvetta.

Rimettete tutto in forno e lasciate cuocere per 15 minuti a 190°.

Tortino di alici e patate con finocchietto ricetta e foto


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