Capesante Gratinate
Ecco un antipasto collegato alla tradizione natalizia o adatto al cenone di Capodanno, veloce da realizzare, e da quasi tutti amato: le capesante gratinate.
Preparazione:
1) Pulite le capesante, conservando una sola valva e posandole su di una teglia.
2) In una terrina mescolate il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo, l’aglio schiacciato, due cucchiai d’olio e una spolverata di pepe.
3) Per amalgamare bene il tutto utilizzate il brodo: aggiungetelo poco alla volta, sin quando il composto non diventi cremoso (state attenti che non diventi troppo liquido).
4) Versate il composto sopra le capesante (all’interno delle conchiglie), insaporitele con un filo di olio e infornatele per 10/15 minuti a 200°, fin quando non saranno dorate in superficie.
5) Servite in tavola ben calde.
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Ricette della Nonna nasce con l’intento di condividere le buone ricette di una volta, figlie di una storia ultrasecolare che fa del mangiar sano il proprio motivo d’essere.
pasqualina10/01/2013 a 10:15
Ho provato la ricetta però sono venute cmq asciutte
50 idee e ricette per le feste di Natale | Ricette della Nonna12/12/2012 a 12:47
[...] Cappesante gratinate [...]