Gnocchi alla sorrentina

Autore: | Categoria: Primi Piatti, Ricette della Campania | Tag: ricette campane, ricette con gli gnocchi, ricette napoletane | Categoria Principale: Primi Piatti

Ingredienti

  • 800 gr di gnocchi di patate
  • 2 scatole di pomodori pelati
  • 250 gr di mozzarella
  • parmigiano reggiano grattugiato
  • basilico
  • olio e.v.o.
  • aglio
  • sale
Guarda altre ricette con:gnocchi mozzarella
  • Tempo Preparazione:
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    Medio

Che buoni gli gnocchi! Conditeli col ragù, col pesto o con i fughi ma se volete conservare il gusto tradizionale della cucina meridionale allora dovete provare i classici gnocchi alla sorrentina.

Preparazione

In una padella dai bordi alti, mettete un pò di olio extravergine e uno spicchio d’aglio. Quando l’aglio avrà raggiunto la classica colorazione dorata, aggiungete la passata di pomodoro e salate.

Fate cuocere per circa mezz’ora e prima di spegnere sotto il fuoco aggiungete alcune foglia di basilico per aromatizzare la salsa. Rimuovete lo spicchio di aglio.

Tagliate la mozzarella a cubetti e mettetela a sgocciolare.

Mettete una pentola di acqua sul fuoco e aspettate che arrivi ad ebollizione. A quel punto salate e aggiungete gli gnocchi .

Gli gnocchi sono pronti quando salgono in superficie. Prelevateli con una schiumarola e aggiungeteli direttamente nella padella con la salsa di pomodoro.

Amalgamate gli gnocchi con il sugo, quindi disponeteli in una pirofila, cospargete tutta la superficie con la mozzarella a pezzetti e terminate con un’abbondante spolverata di parmigiano grattugiato.

Fateli gratinare in forno fino a che non si sarà formata una crosticina croccante.

Servite gli gnocchi alla sorrentina caldi, decorando con qualche foglia di basilico.
Ricetta gnocchi alla sorrentina

Ingredienti principali della ricetta:
  • gnocchi
  • mozzarella

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Cerca la tua ricetta
Prodotti consigliati

Burro Occelli

Nelle nostre ricette utilizziamo solo il burro di qualità della Beppino Occelli

Frantoio Gentili

Utilizziamo nelle nostre ricette solo olio del Frantoio Gentili di Farnese

Cerca la tua ricetta

Ciambellone al bicchiere

Torta magica

Torta rovesciata di pesche

Sbriciolata ricotta e more

Torta alla menta

Cheesecake alla albicocche