Gnocchi alla sorrentina

di in Primi Piatti

Che buoni gli gnocchi! Conditeli col ragù, col pesto o con i fughi ma se volete conservare il gusto tradizionale della cucina meridionale allora dovete provare i classici gnocchi alla sorrentina.

Ingredienti

  • 800 gr di gnocchi di patate
  • 2 scatole di pomodori pelati
  • 250 gr di mozzarella
  • parmigiano reggiano grattugiato
  • basilico
  • olio e.v.o.
  • aglio
  • sale
Guarda altre ricette con: gnocchi, mozzarella
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficolta:
    Facile

Preparazione

In una padella dai bordi alti, mettete un pò di olio extravergine e uno spicchio d’aglio. Quando l’aglio avrà raggiunto la classica colorazione dorata, aggiungete la passata di pomodoro e salate.

Fate cuocere per circa mezz’ora e prima di spegnere sotto il fuoco aggiungete alcune foglia di basilico per aromatizzare la salsa. Rimuovete lo spicchio di aglio.

Tagliate la mozzarella a cubetti e mettetela a sgocciolare.

Mettete una pentola di acqua sul fuoco e aspettate che arrivi ad ebollizione. A quel punto salate e aggiungete gli gnocchi .

Gli gnocchi sono pronti quando salgono in superficie. Prelevateli con una schiumarola e aggiungeteli direttamente nella padella con la salsa di pomodoro.

Amalgamate gli gnocchi con il sugo, quindi disponeteli in una pirofila, cospargete tutta la superficie con la mozzarella a pezzetti e terminate con un’abbondante spolverata di parmigiano grattugiato.

Fateli gratinare in forno fino a che non si sarà formata una crosticina croccante.

Servite gli gnocchi alla sorrentina caldi, decorando con qualche foglia di basilico.

Gnocchi alla sorrentina ricetta e foto


i commenti alla ricetta11 Commenti
  1. Isabella Tasca17/05/2015 a 09:39Rispondi

    si possono disporre anche nei pignatielli

  2. Simona Carella19/03/2015 a 16:57Rispondi

    per domani…..

  3. Andrea Iaco18/11/2014 a 16:08Rispondi

    buonissimiiiiiiiiiiiiiiiiii

  4. Ester Adassa20/10/2014 a 16:33Rispondi

    buonooooooo

  5. Pierpaolo Aloisio10/10/2014 a 15:37Rispondi

    mmmmm, ke buoni….gnam, gnam!!!

  6. Vincenzo Domenico Ianniello26/09/2014 a 16:49Rispondi

    Buonissimi…

  7. Nicole Pentecote25/09/2014 a 17:10Rispondi

    mi piace.

  8. Nicole Pentecote25/09/2014 a 17:09Rispondi

    je voudrais la recette des gnochis,,,,

  9. Giusy Nargi25/09/2014 a 16:32Rispondi

    mamma mia che buoni !! Gli gnocchi alla sorrentina !! :-p

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