Pianetadonna
Ricette della Nonna
cerca ricette

Gnocchi alla sorrentina

Autore: | Categoria: Primi Piatti, Ricette Campania | Tag: Basilico, gnocchi, mozzarella, Parmigiano, pomodoro | Categoria Principale: Primi Piatti
  • Difficolta':
    null

Che buoni gli gnocchi!! Adattandosi poi a tanti tipi di condimenti, ogni volta si può scoprire un gusto nuovo! Conditeli col ragu’, col pesto o col pesce ma se volete conservare il gusto tradizionale della cucina meridionale allora dovete provare i classici gnocchi alla sorrentina.

800 gr di gnocchi di patate | 2 scatole di pomodori pelati | 250 gr di mozzarella | parmigiano | basilico | olio e.v.o. | sale

Preparazione

Tagliate i pomodori a pezzetti.

In una padella dai bordi alti, mettete un po’ di olio extravergine e uno spicchio d’aglio. Quando l’aglio avrà raggiunto la classica colorazione dorata, aggiungete i pomodori e salate.

Fate cuocere per circa mezz’ora e poi metre spengete aggiungete alcune foglie di basilico per aromatizzare la salsa. Rimuovete lo spicchio di aglio.

Tagliate la mozzarella a cubetti e mettetela a sgocciolare.

Mettete una pentola di acqua sul fuoco e aspettate che arrivi ad ebollizione. A quel punto salare e aggiungere gli gnocchi (se la pentola non è molto larga potrebbe essere necessario cuocerli in piu’ riprese). Gli gnocchi sono pronti quando salgono in superficie. Prelevarli con una schiumarola e aggiungerli direttamente nella padella con la salsa di pomodoro. Accendere il fuoco, girarli delicatamente nella padella in modo che siano ben ricoperti col sugo. Aggiungere la mozzarella a pezzetti. Quando la mozzarella sarà squagliata mettete nei piatti e spolverizzate con del parmigiano.

Anzichè saltarli in padella potete anche gratinarli al forno. In questo caso versate, dopo aver versato gli gnocchi nel sugo, disponeteli in uan pirofila, aggiungete la mozzarella e cospargete con il parmigiano. Lasciate cuocere finchè non si formerà la crosticina in superficie.
Per un piatto piu’ saporito consiglio di utilizzare la mozzarella di bufala.
Ingredienti principali della ricetta:
  • gnocchi
  • mozzarella

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Cerca la tua ricetta
I 3 dolci più richiesti

Torta al cioccolato

Chi ama il cioccolato, deve provare assolutamente questa torta! ... vai alla ricetta

Ciambellone soffice soffice

Volete la ricetta per preparare il più morbido ciambellone mai fatto? ... vai alla ricetta

Crostata alla marmellata

La crostata alla marmellata è uno dei classici dolci della nonna per antonomasia ... vai alla ricetta
Le 3 ricette di Cheesecake più viste

Cheesecake al limone

Una cheesecake al profumo di limone, tutta da provare. ... vai alla ricetta

Cheesecake al pistacchio

La ricetta di una cheesecake molto particolare e dal gusto unico. ... vai alla ricetta

New York Cheesecake

Nonna non è mai stata a New York, ma i suoi nipoti, che invece l’hanno visitata, gli hanno raccontato di aver mangiato la Cheesecake New York Style e di averla trovata eccezionale. ... vai alla ricetta




Cerca la tua ricetta
Il dolce di stagione

Crostata di pesche

Un crostata tutta estiva da conservare in frigo e servire fresca. Un’ottima alternativa alla classica crostata alla marmellata e alle torte “pannose” poco adatte al periodo estivo. ... vai alla ricetta
Un dolce particolare

Zuccotto ricotta, cocco e cioccolato

Lo zuccotto è un dolce tipicamente estivo che si può preparare in tante varianti differenti. ... vai alla ricetta
Il dolce della nonna

Crostata biancaneve cocco e panna

Una crostata di pasta frolla ripiena di una crema al cocco e panna. Un gusto che sorprende per una crostata molto leggera e fragrante. ... vai alla ricetta
Una torta di compleanno

Crostata ai frutti di bosco

Le crostate alla frutta rappresentano uno dei dolci tipici dell’estate, quando sui banchi si trova tantissima varietà di frutta e il limite per prepararla è solo la fantasia. ... vai alla ricetta