Ricette napoletane
La cucina napoletana è ricca di piatti famosissimi che sono stati esportati in tutto il mondo. Uno dei motivi per i quali è così varia è certamente quello delle numerose dominazioni e culture che hanno attraversato la città di Napoli nel corso del tempo.
E’ sicuramente difficile dire quali siano i migliori piatti tipici napoletani, sicuramente il più esportato e conosciuto rimane la pizza. Ci sono ricette napoletane facili e alcune più complicate che richiedono lunghe preparazioni come il ragù alla napoletana.
Tra le ricette napoletane di primi piatti ci sono sicuramente gli spaghetti con le vongole, gli gnocchi alla sorrentina e gli spaghetti alla puttanesca.
Le ricette napoletane degli antipasti invece sono altrettanto varie con il fritto che la fa da padrone. La mozzarella in carrozza è infatti uno degli antipasti napoletani più famosi, ma come dimenticare l’insalata caprese, l’impepata di cozze o il polpo alla luciana.
Per i secondi piatti salsiccia e friarelli rimane uno dei capisaldi e nei contorni le melanzane a funghetto o il gattò di patate.
Con le ricette napoletane di dolci si raggiunge però l’apice: pastiera napoletana, babà, sfogliatelle, zeppole, delizie al limone, graffe e ancora tantissimi altri.
Infine tra le ricette napoletane salate non si possono dimenticare il casatiello, il danubio e il tortano.
Dalla costiera amalfitana infine arrivano i famosi limoni con i quali viene fatto il limoncello, uno dei liquori italiani più famosi al mondo.
Il danubio o torta Danubio è un lievitato salato composto da tante palline d’impasto ripiene di salumi e formaggi. E’ una ricetta tipica..
Gli gnocchi alla sorrentina sono un classico della cucina campana che si amano per semplicità e gusto tipico della cucina mediterranea. È la..
Ricordano la Pastiera napoletana, senza dubbio, ma sono a tutti gli effetti le Raviole bolognesi. E tali raviole, che si conoscono meglio come..
L’insalata di rinforzo napoletana è un piatto classico del Natale a Napoli. Viene chiamata anche burdiglione ed è un piatto che serve ad..
Il profumo dei roccocò è quello del Natale napoletano: un mix inebriante di spezie, mandorle tostate e agrumi che riempie le strade e le case,..
La pizza di scarola (chiamata anche pizza di scarole) è un tortino ripieno di scarola stufata assieme a olive di Gaeta, capperi, uva passa, pinoli e..
La frittata di spaghetti, chiamata anche frittata di pasta o frittata di maccheroni, é un piatto tipico della cucina campana e in particolare..
La parigina è una focaccia ripiena. Si tratta di una sorta di calzone il cui gusto è reso particolare dall’utilizzo della pasta per pizza e..
Il migliaccio napoletano è un tipico dolce a base di semola e ricotta. Si prepara a Carnevale per il Martedì Grasso, ma anche in occasione della..
Il casatiello è un rustico partenopeo preparato a Pasqua. Le sue origini sono molto antiche e risalgono alla Napoli greca e poi romana. Cosa sapere..
Il tortano napoletano è una torta salata lievitata pasquale tipica della tradizione napoletana. Simile al casatiello, il tortano napoletano viene..
Le zeppole di San Giuseppe sono delle frittelle tipiche napoletane. Le zeppole di San Giuseppe sono dei dolci fritti fatti di pasta choux decorati..
I polipetti in casseruola sono anche detti anche “polipetti alla Luciana” e prevedono la cottura in umido.
Gli spaghetti alla puttanesca sono un condensato di passione e intensità, proprio come le storie che circondano la loro origine. Origini degli..
Le crocchette di patate sono dei caratteristici cilindretti fritti di patate ripieni di mozzarella filante: immancabili nell’antipasto di una..
