Ziti al forno con melanzane

Autore: | Categoria: Pasta al forno, Primi Piatti | Tag: melanzane, pasta forno, ricette con le melanzane, ricette pasta al forno | Categoria Principale: Pasta al forno

Ingredienti

  • 360 gr di pasta formato ziti
  • 1 melanzana
  • 1 mozzarella
  • 1 bottiglia da 1l di passata di pomodoro
  • parmigiano reggiano grattugiato
  • pangrattato
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  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    Medio

Gli ziti e le melanzane sono i protagonisti di questa ricetta di pasta al forno. Potete utilizzare qualsiasi tipo di pasta, ma gli ziti, tradizionale formato di origini partenopee, si prestano molto bene alla realizzazione di questo piatto.

Procedimento

Tagliate a dadini la melanzana e mettetela in acqua salata per una ventina di minuti.
Fate un soffritto di cipolla, aglio e peperoncino, quindi asciugate bene le melanzane e aggiungetele al soffritto.

ziti forno melanzane pasta

Fatele rosolare per bene e dopo un pò aggiungete anche la passata di pomodoro. Fate cuocere a fuoco basso, comprendo con un coperchio, fino a quando il sugo non “tira” bene.

Prendete ora gli ziti e spezzateli in parti più piccole (anche semplicemente a metà).

ziti forno melanzane pasta

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Intanto che la pasta cuoce prendete la mozzarella e tagliatela a pezzettini.

Scolate la pasta al dente. Saltatela per qualche minuto nella padella con il sugo di melanzane.

Prendete una pirofila e fate uno strato di pasta, spolverizzando col formaggio grattugiato misto e la mozzarella.

Fate due o tre strati in questo modo. Terminate spolverizzando tutta la superficie con del pangrattato e ancora mozzarella e parmigiano.

Infornate per 20 minuti a 220°.

Sfornate gli ziti alle melanzane e serviteli caldissimi.

ziti forno melanzane pasta

ziti forno melanzane pasta

Ingredienti principali della ricetta:
  • melanzane
  • mozzarella
  • pasta
  • ziti

Un commento

  1. 10 ricette estive con le melanzane facili e veloci30/06/2013 a 03:02Rispondi

    […] Ziti al forno con melanzane […]

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