Ziti al forno con melanzane

di in Primi Piatti

Gli ziti e le melanzane sono i protagonisti di questa ricetta di pasta al forno. Potete utilizzare qualsiasi tipo di pasta, ma gli ziti, tradizionale formato di origini partenopee, si prestano molto bene alla realizzazione di questo piatto.

Ingredienti

  • 300 gr di ziti
  • 1 melanzana grossa
  • 2 mozzarelle
  • 1 l di passata di pomodoro
  • 50 gr di parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 cipolla bianca
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • sale
  • pepe
Guarda altre ricette con: melanzane, mozzarella, pasta, ziti
  • Tempo Preparazione:
    40 Minuti
  • Tempo Cottura:
    20 Minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficolta:
    Facile

Procedimento

Tagliate a dadini la melanzana e mettetela in acqua salata per una ventina di minuti.

Fate un soffritto di cipolla e aglio, quindi asciugate bene le melanzane a dadini e aggiungetele al soffritto.

Fatele rosolare per bene e dopo un pò aggiungete anche la passata di pomodoro. Fate cuocere a fuoco basso, comprendo con un coperchio, fino a quando il sugo non avrà tirato per bene.

Prendete gli ziti e spezzateli in parti più piccole (anche semplicemente a metà).

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Intanto che la pasta cuoce prendete la mozzarella e tagliatela a pezzettini.

Scolate la pasta al dente. Saltatela per qualche minuto direttamente nella padella con il sugo di melanzane.

Prendete una pirofila e formate uno strato di pasta, spolverizzando col formaggio grattugiato misto e la mozzarella.

Procedete in questo modo formando due o tre strati. Terminate spolverizzando tutta la superficie con del pangrattato e ancora con mozzarella e parmigiano.

Cuocete in forno per 20 minuti a 220 °C.

Sfornate gli ziti alle melanzane e serviteli caldissimi.

Ziti al forno con le melanzane


i commenti alla ricetta31 Commenti
  1. Maria Concep Santisteban11/08/2016 a 07:19Rispondi

    Per vedere il video si deve pagare? Vorrei sapere. grazie

  2. Caterina Russo13/04/2016 a 11:00Rispondi

    Le melanzane bisogna risciacquarle quando si tolgono dall’acqua salata?

  3. Giuseppe28/11/2015 a 21:28Rispondi

    La pasta forno come la fai e fai e sempre buona io la faccio con melanzane fritte polpettine di carne macinata mozzarella e coppa una delizia.

    • Alessandra Rossi29/11/2015 a 13:12Rispondi

      bravo Giuseppe

  4. Tiziana De Mondi Liberale09/07/2015 a 07:46Rispondi

    Per poterli consumare freddi al posto della mozzarella che formaggio mi consiglia?

    • Ricette della Nonna09/07/2015 a 14:23Rispondi

      la mozzarella può andare benissimo allo stesso modo. Altrimenti qualsiasi formaggio dolce tipo il galbanino

  5. Giacomo Mancuso01/06/2015 a 09:32Rispondi

    molto buono…complimenti

  6. Rosa Grande12/05/2015 a 17:19Rispondi

    si può aggiungere qualche foglia di basilico fresco!

  7. Quintino Ferrante09/05/2015 a 12:26Rispondi

    Con tanta vista … mi è tornato l’appetito.

  8. Jose Buscema01/05/2015 a 17:12Rispondi

    son riquisimo yo los comi

  9. Isabella San Esteban01/05/2015 a 19:12Rispondi

    Sembra buonissima ! Li farò domani !
    Tutte le ricette mi piacciono molto.
    Sono veramente contenta di avere trovato sito !

    • Alessandra Rossi02/05/2015 a 11:20Rispondi

      Grazie Isabella facci sapere!

  10. Anita Poluzzi14/03/2015 a 08:09Rispondi

    abbastanza simile alla ricetta che mi ha insegnato una signora di Capri.Non ho mai trovato nessuno che non l’abbia apprezzata perché i sapori si smorzano a vicenda , lasciando una sensazione piavevole nel palato.L’unica differenza tra questa proposta e la mia ,è che le melanzane sono fritte a parte.

commenta la ricetta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Ricette con le fragole facili e veloci
Ricette con i carciofi semplici e veloci
Ricette con gli asparagi facili e veloci
Ricette per le cheesecake facili e veloci
Come preparare torte semplici
Le torte più cliccate
1

Ricetta torta al cioccolatoTorta al cioccolato

Unica e inimitabile
2

Ricetta torta di meleTorta di mele

La classica di Nonna
4

Ricetta crostata alla marmellataCrostata alla marmellata

Croccante e buonissima
5

Ricetta torta magicaTorta magica

Magicamente buona
6

Ricetta torta paradisoTorta paradiso

Più soffice non esiste
7

Ricetta torta pan di stelleTorta pan di stelle

Un nuovo classico
9

Ricetta torta margheritaTorta margherita

Profumata e soffice
10

Ricetta ciambellone cacao e latte di una voltaCiambellone cacao e latte

Un ciambellone inimitabile
Ricette con le zucchine facili e veloci
Ricette con le melanzane facili e veloci
Ricette con le mele facili e veloci
Ricette con le patate facili e veloci
Ricette con la Nutella facili
Ricette per le polpette facili
Ricette per biscotti semplici
Ricette torte salate facili

Migliori ricette di Primavera

Ricetta muffin alla crema con fruttaMuffin con frutta

allegri e colorati

Ricetta marmellata di fragoleMarmellata di fragole

da preparare adesso

Ricetta minestra di faveMinestra di fave

tradizionale di primavera

Ricetta succo rivitalizzante allo zenzeroSucco rivitalizzante allo zenzero

per il cambio di stagione
Ricette in evidenza

Ricetta tiramisu classicoTiramisù classico

Con crema al mascarpone

Ricetta spaghetti alla carbonaraSpaghetti alla carbonara

Dalla tradizione romana

Ricetta pancake super sofficiPancake super soffici

Per la colazione