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Ziti al forno con melanzane

Autore: | Categoria: Pasta al forno, Primi Piatti, Ultimi Post | Tag: melanzane, pasta forno, ricette con le melanzane, ricette pasta al forno | Categoria Principale: Pasta al forno

Ingredienti

  • 360 gr di pasta formato ziti
  • 1 melanzana
  • 1 mozzarella
  • pomodoro
  • pecorino romano
  • parmigiano reggiano
  • pangrattato
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  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    Medio

Gli ziti e le melanzane sono i protagonisti di questa ricetta di pasta al forno. Potete utilizzare qualsiasi tipo di pasta, noi abbiamo scelto gli ziti, tradizionale formato con origini partenopee.

Procedimento

Tagliate a dadini la melanzana e mettetela in acqua salata per una ventina di minuti.
Fate un soffritto di cipolla, aglio e peperoncino, quindi asciugate bene le melanzane e aggiungetele al soffritto.

ziti forno melanzane pasta

Fatele rosolare per bene e dopo un pò aggiungete anche la passata di pomodoro. Fate cuocere a fuoco basso fino a quando il sugo non tira bene.

Prendete ora gli ziti e spezzateli in parti più piccole (noi abbiamo fatto semplicemente a metà).

ziti forno melanzane pasta

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Intanto che la pasta cuoce prendete la mozzarella e tagliatela a pezzettini.

Scolare la pasta al dente. Saltatela per qualche minuto nella padella con il sugo di melanzane.

Prendete una pirofila e fate uno strato di pasta, spolverizzando col formaggio grattugiato misto e la mozzarella.

Fate due o tre strati in questo modo. Terminate spolverizzando con del pangrattato.

Infornate per 20 minuti a 220°.

ziti forno melanzane pasta

ziti forno melanzane pasta

Ingredienti principali della ricetta:
  • melanzane
  • mozzarella
  • pasta
  • ziti

Un commento

  1. 10 ricette estive con le melanzane facili e veloci30/06/2013 a 03:02Rispondi

    [...] Ziti al forno con melanzane [...]

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