Ricette di Anna Fracassi

Sono Anna, art director e food photographer. Cucino per amore, della buona tavola e del mio compagno sabaudo, foodie di seconda generazione e buona forchetta. L’Ennesimo Blog di Cucina nasce nel 2011: un blog ironico e scanzonato, ma che sa che il buon cibo è una cosa seria. Scrivo di food, di ricette monoporzionate, di cucina etnica e di avventure tra i fornelli, fotografo i miei piatti sul tavolo della mia “cucina con angolo soggiorno” e li condivido in rete.

Penne peperoni, panna e curry
Un piatto ricco, veloce e saporito. Le penne peperoni, panna e curry sono facili da preparare, per un primo colorato e divertente.

Penne con pomodoro, mozzarella e origano
Una pasta veloce e semplicissima da realizzare, ideale in ogni stagione. Le penne con pomodoro, mozzarella e origano hanno un sapore inconfondibile e..

Pancotto toscano
Il pancotto è un piatto della cucina povera italiana, presente in moltissime regioni d’Italia con varianti che utilizzano i prodotti del..

Patate gratinate con panna e porri
Una gratinatura golosa per un contorno semplice e gustoso. Rondelle di patate ripassate in forno con panna e porri. Come resistere a questa..

Farfalle al ragù di lenticchie
Una ricetta semplice, un ragù senza carne a base di lenticchie, goloso e con un occhio al portafoglio, per arrichire la pasta di ogni giorno.

Risotto con crostacei e porri
Un risotto di pesce gustosissimo, un primo di grande effetto dove la polpa degli scampi e la cremosità del riso sono esaltati dal gusto intenso del..

Gratin di broccoli e pancetta
I broccoli sono un alimento ricco di proprietà, di vitamine e di sostanze depurative, ma spesso poco amato. Questo gratin di broccoli e pancetta..

Broccoli in salsa delicata
Un contorno di broccoli molto goloso, con l’aggiunta di una salsa delicata perfetta per la gratinatura in forno di questi ortaggi invernali.

Casonsei alla bergamasca (casoncelli alla bergamasca)
I casonsei (o casoncelli) sono un primo piatto tipico della cucina bergamasca. Si preparano velocemente e si servono con un sugo di burro e pancetta,..

Bicchierini di lenticchie e cotechino
Un’idea originale per servire il tradizionale cotechino con lenticchie di fine anno che sia buon augurio per il nuovo anno. Nonna ha provato a..

Zuppa inglese con pandoro
La nostra zuppa inglese con pandoro è un’ottima ricetta per creare un dessert delizioso e utile da inserire nei vostri menù fai da te. Una..

Maccheroni freschi al sugo veloce di pomodori secchi
Un primo piatto veloce e gustoso, grazie al patè cremoso di pomodori secchi, reso goloso dalle acciughe e dall’origano. Ideale per condire..

Risotto alla melagrana
Il risotto alla melagrana è un piatto insolito autunnale adatto da provare in qualsiasi occasione. Il contrasto del cremoso del risotto con il..

Polpette di pane e lenticchie
Una ricetta di polpette semplicissima, ideale per riutilizzare il pane raffermo, ma con tutto il gusto della cipolla, del sedano e delle lenticchie..

Pollo allo yogurt
Un modo nuovo per cucinare i petti di pollo: tagliati a dadini e marinati nello yogurt bianco e paprika. Il pollo allo yogurt e paprika ricorda la..