Ricette di Roberto Gracci
Cucino per passione da quasi venti anni, per la mia famiglia e gli amici più cari, attingendo dalla cucina della tradizione rivisitandola in una forma più attuale, senza strafare e senza troppi tecnicismi.
Torta mandorlata
Mandorle, mele cotte nello zucchero muscovado, gocce di cioccolato uova e profumo di arancia creano un mix goloso e interessante. Il basso..
Mandorle, mele cotte nello zucchero muscovado, gocce di cioccolato uova e profumo di arancia creano un mix goloso e interessante. Il basso..
Farfalle con triglie e zucchine
Un piatto di pasta semplice e leggero, basato sul felice incontro tra zucchine e triglie.
Un piatto di pasta semplice e leggero, basato sul felice incontro tra zucchine e triglie.
Crostatine all’olio extravergine e confettura di more di rovo
Queste crostatine sono realizzate con una pasta frolla particolare, dove l’olio extravergine d’oliva sostituisce il più comunemente..
Queste crostatine sono realizzate con una pasta frolla particolare, dove l’olio extravergine d’oliva sostituisce il più comunemente..
Pescatrice e seppie con verdure
Una ricetta semplice questo piatto di pesce, con la rana pescatrice, detta anche coda di rospo, e la seppia cotte in forno sopra un letto di verdure..
Una ricetta semplice questo piatto di pesce, con la rana pescatrice, detta anche coda di rospo, e la seppia cotte in forno sopra un letto di verdure..
Mafalde corte al pesto di rucola
Un primo piatto velocissimo, quasi francescano, con la pasta condita da una salsa frullata ed emulsionata a freddo composta da rucola, pomodorini,..
Un primo piatto velocissimo, quasi francescano, con la pasta condita da una salsa frullata ed emulsionata a freddo composta da rucola, pomodorini,..
Focaccine con farina integrale
Queste focaccine con farina integrale sono ideali da utilizzare in un pasta al posto del pane o da farcire con i più svariati ingredienti.
Queste focaccine con farina integrale sono ideali da utilizzare in un pasta al posto del pane o da farcire con i più svariati ingredienti.
Farfalle ricotta e carciofi
Un semplice piatto di pasta, condita con una cremosa salsa di carciofi frullati con fresca ricotta, e impreziosita da prezzemolo, dadini di pomodoro,..
Un semplice piatto di pasta, condita con una cremosa salsa di carciofi frullati con fresca ricotta, e impreziosita da prezzemolo, dadini di pomodoro,..
Pizza rustica con zucchine e ricotta
La pizza è una preparazione estremamente versatile, sia nella farcitura che nell’impasto. Oggi l’abbiamo preparata sostituendo 2/5 di..
La pizza è una preparazione estremamente versatile, sia nella farcitura che nell’impasto. Oggi l’abbiamo preparata sostituendo 2/5 di..
Spaghetti al pesto di noci e alici
Ricetta rapida, con pochi ma buoni ingredienti per un buon piatto di spaghetti. Buon appetito.
Ricetta rapida, con pochi ma buoni ingredienti per un buon piatto di spaghetti. Buon appetito.
Tortelli di patate al tocco di triglie
Questi semplici tortelli farciti di patate profumate al timo sono conditi con una salsa di triglie appena macchiate di pomodoro, appunto un tocco..
Questi semplici tortelli farciti di patate profumate al timo sono conditi con una salsa di triglie appena macchiate di pomodoro, appunto un tocco..
Farinata di ceci con porri e carciofi
Vi propongo una variazione della classica farinata di ceci, o cecina, arricchita da carciofi e porri. Ricetta semplicissima, idonea per intolleranti..
Vi propongo una variazione della classica farinata di ceci, o cecina, arricchita da carciofi e porri. Ricetta semplicissima, idonea per intolleranti..
Baccalà all’arancia
Il baccalà all’arancia è un modo insolito di preparare questo piatto tradizionalmente preparato con le olive. Un piatto agrodolce che vi..
Il baccalà all’arancia è un modo insolito di preparare questo piatto tradizionalmente preparato con le olive. Un piatto agrodolce che vi..
Spaghetti con arselle e gamberi
Un piatto di spaghetti dai semplici sapori marini, con le arselle e i gamberi accompagnati da profumi mediterranei. Un primo ideale per una cena a..
Un piatto di spaghetti dai semplici sapori marini, con le arselle e i gamberi accompagnati da profumi mediterranei. Un primo ideale per una cena a..
Fesa di tacchino con salsa ai carciofi e limone
Fesa di tacchino, carciofi, limone, un tocco di prezzemolo, olio, sale e pepe : per questa semplicissima ricetta non vi occorre altro. La carne cotta..
Fesa di tacchino, carciofi, limone, un tocco di prezzemolo, olio, sale e pepe : per questa semplicissima ricetta non vi occorre altro. La carne cotta..
Fusilli lunghi con triglie, carciofi e peperone giallo
Pesce e verdure sono i protagonisti di questo primo piatto : la succulenta polpa delle triglie di scoglio è ben accompagnata da carciofi, pomodorini..
Pesce e verdure sono i protagonisti di questo primo piatto : la succulenta polpa delle triglie di scoglio è ben accompagnata da carciofi, pomodorini..
