Baguette ripiene alle melanzane

di in Antipasti di Capodanno

Queste baguette ripiene alla melanzane e mozzarella sono un sfizioso antipasto facile e veloce da preparare. Perfette da utilizzare come tartine per i cenoni del Natale.

Per prepararle servono semplicemente una baguette, una melanzana, qualche pomodoro e della mozzarella.

Ingredienti

  • 1 baguette
  • 1 melanzane
  • 2 pomodori
  • 200 gr di mozzarella
  • sale qb
  • pepe qb
  • olio extravergine d'oliva qb
  • 1 spicchio di aglio
  • peperoncino qb
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    10 Minuti
  • Dosi:
    6 Persone
  • Difficoltà:
    Facile

Come fare delle tartine sfiziose

  1. Fate soffriggere la melanzana tagliata a dadini in un padella con aglio, olio e peperoncino. Dopo qualche minuto di cottura aggiungete anche il pomodoro tagliato a pezzettini e fate andare ancora per qualche minuto.

  2. Togliete il composto dal fuoco e fatelo raffreddare. Tagliate la mozzarella a dadini e aggiungetela alla melanzana col pomodoro. Fate attenzione ad aggiungere la mozzarella solo dopo che la melanzana sia ben fredda per evitare che quest’ultima si sciolga.

  3. baguette melanzane mozzarella

    A questo punto prendete la baguette e tagliatela a metà. Con un coltello a seghetta lungo, cominciate a togliere la mollica scavando delicatamente dentro ciascuna metà. In questo procedimento fate attenzione a non rompere la crosta della baguette.

  4. Quando avrete tolto tutta la mollica, avrete ottenuto un contenitore di crosta di pane da riempire col composto di melanzana, pomodori e mozzarella.

  5. baguette melanzane mozzarella

    Colmata ciascuna metà, si potrà procedere a tagliare a fettine la baguette. Attenzione a non tagliare delle fettine troppo sottili, per evitare che si rompano.

  6. Tagliata tutta la baguette, avrete ottenuto delle gustose tartine da servire ai vostri ospiti.

Baguette ripiena alle melanzane ricetta e foto


E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
1
Nuccio Gallipoli

buona...

2
Ricette della Nonna

Grazie

3
Mariano Iorio

buon appetito e tanti auguri di Buon Natale

4
Marica Rossetti

ottima, simpatica, velece e carina da presentare!!!

5

Ciao Marica, grazie dei complimenti. Continua a seguirci! Ciao

Le ricette più cliccate
Ricetta torta al cioccolato
Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele
Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta crostata alla marmellata
Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta torta magica
Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta paradiso
Torta paradiso

Torta più soffice non esiste


Ricetta torta pan di stelle
Torta pan di stelle

Un nuovo classico


Ricetta torta pan di stelle

Ricetta torta margherita
Torta margherita

Profumata e soffice


Ricetta Tiramisù al caffè
Tiramisù classico

Il classico al caffè