Basta un’ora e pochi ingredienti per fare questa tortina: ecco cosa c’è dentro

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Come si fa la torta di mandorle e pere

Come si fa la torta di mandorle e pere

1. Preriscaldare il forno a 170°C. Montare a lungo le uova con 230 grammi di zucchero a velo con le fruste elettriche. Unire il burro tolto dal frigo in anticipo per renderlo morbido e continuare a lavorare unendo progressivamente il latte, la scorza di limone grattugiata finissima, la farina setacciato con il lievito e le mandorle macinate.

2. Sbucciate le pere e ridurne due a pezzettini, incorporarle delicatamente al composto ormai montato in modo omogeneo. Imburrare e infarinare lo stampo, capovolgendolo per eliminare la farina in eccesso. Riempirlo con il composto e cuocere nel forno statico per circa 40 minuti.

3. Lasciarlo raffreddare per almeno un ora prima di sformarlo sul piatto da portata. Prima di servirlo guarnire la sommità del dolce con le fettine ricavate dalla terza pera e spolverizzare bene con lo zucchero a velo rimasto.