Bocconcini di pollo con curry e paprika

di in Ricette con il petto di pollo

Un secondo piatto a base di pollo dal gusto e dal profumo esotico. Le spezie arricchiscono i bocconcini di pollo di un sapore veramente particolare e aromatico: la paprika piccante esalta il sapore del pollo e il curry dona colore e profumo mentre la farina bianca lega gli ingredienti creando una crema vellutata.

Ingredienti

  • 300 gr di petto di pollo tagliato a dadini
  • 50 gr di porro tagliato a rondelle
  • 3 cucchiai di farina bianca
  • 1 cucchiaio di curry
  • 1 cucchiaino di paprika piccante
  • 100 ml di vino bianco secco
  • sale
  • 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Tempo Preparazione:
    15 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti
  • Dosi:
    2 persone
  • Difficoltà:
    Normale

Procedimento

Mescolate bene la farina con il curry e la paprika e infarinateci bene i bocconcini di petto di pollo.

Versate in una padella antiaderente l’olio extravergine di oliva insieme ai porri a rondelle e lasciateli appassire a fuoco moderato.

Unite i bocconcini di pollo infarinati e fateli rosolare da tutte le parti per un paio di minuti mescolando spesso.

Bagnate con il vino bianco secco e sfumate a fuoco alto, quindi abbassate la fiamma e coprite la padella lasciando cuocere per altri 15 minuti.

Durante la cottura condite con il sale e aggiungete un bicchiere di acqua tiepida.

Se mentre i bocconcini si cuociono, il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo, aggiungete ancora un poco di acqua sempre tiepida.

Una volta che i bocconcini di pollo sono cotti, spegnete il fuoco e servite nei piatti.

Bocconcini di pollo con curry e paprika


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