Le camille sono delle famose merendine del Mulino Bianco a base di carote e farina di mandorle.
Sono dei dolcetti molto gustosi ideali per la merenda e ancora più buoni se preparati in casa con la ricetta di Nonna. Bastano pochi ingredienti e una preparazione semplice per preparare delle buonissime camille del Mulino Bianco fatte in casa.
Grattugiate le carote, quindi frullatele insieme al succo d’arancia e all’olio di semi, fino ad ottenere una crema.
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa, a questo punto unite la farina di mandorle e amalgamate bene.
Aggiungete la crema di carote e poco alla volta la farina 00 e la fecola setacciate con il lievito. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Imburrate e infarinate degli stampi a cupola di circa 8 cm di diametro. Versateci dentro l’impasto fino a riempirli per 2/3.
Cuocete le camille in forno statico su una gratella nella metà bassa del forno a 180 °C per 25 minuti.
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