Primi Piatti

Per fare questa pasta ho usato il ciauscolo e ci ho messo persino un liquore marchigiano
Il ciauscolo è un prodotto tipico della tradizione marchigiana: un salame spalmabile fatto con le parti nobili del maiale aromatizzate con sale e..

In Val d’Orcia la carbonara perde la pancetta e si fa vegetariana. Ricetta e come sostituirla
La carbonara è un classico piatto della cucina italiana. In questa ricetta è stata resa vegetariana sostituendo alla pancetta i funghi. Sono poi..

Melanzane, pomodori e basilico: 3 prodotti che il mondo ci invidia per un piatto incredibile
Ancora di più se sono di stagione, melanzane, pomodori e basilico sono ingredienti che fanno parte della tradizione gastronomica e della cucina..

Tagliatelle di farro all’uovo con ragù di carciofi e mozzarella affumicata: ricetta super filante
Quando si tratta di pasta, gli italiani hanno una passione insaziabile. E se c’è una cosa che li unisce tutti, è l’amore per le..

Pasta zucchine e gamberetti
La pasta zucchine e gamberetti è quel primo piatto dove si incontrano tanti sapori diversi, di terra e di mare.

Risotto alla milanese
La ricetta del risotto alla milanese è la ricetta tradizionale risotto allo zafferano. Un primo piatto tipico della cucina in Lombardia, diffuso a..

Lasagne alla ricotta
Le lasagne alla ricotta sono eccezionalmente buone. Il segreto è nella ricotta, che deve essere freschissima e di ottima qualità. Sono lasagne che..

Penne al pesto? Sì, grazie! Ma al pesto di tarassaco
Il tarassaco è il protagonista di questo primo piatto. La pasta è stata condita con un gustoso pesto al tarassaco, o cicoria matta, che è una..

Culurgiones sardi
I culurgiones sono una delle ricette sarde più famose e consistono in ravioli di farina di semola ripieni di patate, menta e pecorino. Sono diffusi..

Come usare la bottarga e portare in tavola un piatto semplice e d’effetto
La pasta al pesce spada, fiori di zucca e bottarga è un piatto che combina sapientemente i sapori del mare e della terra. Il delicato pesce spada si..

Pasta e lenticchie
La pasta e lenticchie è un piatto tradizionale della cucina italiana, diffuso in tutta la penisola. Si tratta di un primo piatto semplice e gustoso,..

Minestra con il cavolfiore
La minestra con il cavolfiore è una semplice e confortante minestra da preparare per una cena autunnale in famiglia. Aggiungete a piacere del..

Pasta al forno
La pasta al forno è un piatto ricco e gioioso, da portare in tavola in ogni occasione. E’ la ricetta delle nonne, quando la pasta al forno si..

Zuppa di cavolo nero
La zuppa di cavolo nero è un primo ricco e saporito, una ricetta che appartiene alla tradizione culinaria toscana dove quest’ortaggio è il..

Pasta con ceci e cavolo nero
La pasta con ceci e cavolo nero porta con sé i sapori robusti e terrosi della terra, unendo la semplicità dei ceci alla ricchezza nutrizionale del..