Primi Piatti

Orecchiette con alici, limone e zucchine
Le alici e il limone caratterizzano fortemente questo piatto, reso equilibrato dalla presenza delle zucchine scottate e dal pomodoro fresco.

Risotto rosmarino e crudo
Questo risotto cremoso è semplicissimo da preparare: profumato dal rosmarino e reso ancora più goloso dal prosciutto crudo.

Gnocchi di zucca al ragù di gamberi piccante
Questo ragù di gamberi reso piccante dalla presenza del peperoncino si abbina perfettamente alla dolcezza di questi gnocchi di zucca, creando un..

Risotto al limone e gamberetti
Un risottino leggero, profumato dalla scorza di limone e dal timo fresco con tutto il gusto dei gamberetti. Buono caldo, delizioso freddo.

Penne alla polpa di granchio
Questo piatto era un vero e proprio classico nella seconda metà degli anni ottanta. Oggi non si trova praticamente più nei menù dei ristoranti di..

Pasta zucchine e ricotta salata
Una ricetta semplice a base di zucchine per un primo piatto reso più goloso dalla presenza della ricotta salata.

Spaghetti ai cannolicchi
Gli spaghetti ai cannolicchi, come quelli alle vongole o alle telline, sono un classico primo piatto al profumo di mare della cucina mediterranea...

Pasta gamberetti, spinaci e zafferano
Una pasta leggera e insolita. Con il gusto piacevole dello zafferano che esalta la carnosità dei gamberetti e il sapore degli spinaci.

Spaghetti con ricotta, limone, speck e nocciole
Un primo piatto semplice da preparare, ma ricco di sfumature, fresco e vivace.

Conchiglioni ripieni di melanzane e mozzarella
Ricetta dedicata a chi ama la pasta al forno. Questo condimento si adatta a tutti i tipi di pasta corta, ma in particolare ai conchiglioni che ben..

Pasta con verdure alla noce moscata
Una pasta alle verdure con un tocco in più: la noce moscata! Un primo piatto vegetariano, perché si può stare leggeri senza rinunciare al gusto.

Fusilli all’ ortolana e formaggio di fossa
Un piatto semplice, ricco di sapori vegetali e arricchito di carattere dalla presenza del formaggio di fossa.

Linguine in salsa di rosticciana
Questo è un primo di riciclo nato per riutilizzare la rosticciana, nome dialettale versiliese delle costine di maiale, avanzate dal pasto..

Spaghetti con calamari e cipolla di Tropea
Semplicissimo e veloce, ideale per un pranzo estivo.

Tortino di riso light con cavolfiore
Questa torta di riso è delicata e gustosa, buona calda ma perfetta anche fredda, da mangiare come spuntino all’aria aperta, magari nelle prime..