La quaglia è un volatile di taglia piccola e si preferisce generalmente cuocerla per intero, come quando viene preparata arrosto, allo spiedo, in casseruola o in padella. In alcune circostanze può essere necessario doverla disossare. E’ un’operazione semplicissima, ma bisogna eseguire con attenzione e precisione alcuni passaggi.
Nel video seguente potete vedere come sia semplice disossare una quaglia.
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