Con questa ricetta farai una focaccia da fare invidia a tutti i forni di Genova
La focaccia genovese è una ricetta tipica della Liguria, e Nonna vuole darti qualche dritta per riuscire a farla anche a casa.
Ingredienti
per l'impasto
- 450 gr di farina 0
- 270 gr di acqua tiepida
- 12 gr di lievito di birra fresco
- 15 gr di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino di sale fino
- 1 cucchiaino di miele
per la salamoia
- 100 gr di acqua
- 40 gr di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino di sale fino
- Tempo Preparazione: 30 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Tempo Riposo: 5 ore
- Dosi: 6 persone
- Difficoltà: Media
- Calorie: 340
- Cucina: Italiana
- Categoria: Focacce
La focaccia genovese, anche nota come fugassa genovese, è irresistibile con la sua consistenza soffice e il sapore intenso e ricco.
Vai qui per la ricetta completa e per informazioni sul giusto spessore della focaccia genovese, come ottenere le caratteristiche fossette e tanti altri suggerimenti che ti aiutano a farla in casa così buona che avrai l’ok anche dei fornai liguri!
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