Con questa ricetta farai una focaccia da fare invidia a tutti i forni di Genova

di  |   |  in Ricetta del giorno

La focaccia genovese è una ricetta tipica della Liguria, e Nonna vuole darti qualche dritta per riuscire a farla anche a casa.

Focaccia classica
Focaccia classica

Ingredienti

per l'impasto

  • 450 gr di farina 0
  • 270 gr di acqua tiepida
  • 12 gr di lievito di birra fresco
  • 15 gr di olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaino di sale fino
  • 1 cucchiaino di miele

per la salamoia

  • 100 gr di acqua
  • 40 gr di olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaino di sale fino
  • Tempo Preparazione: 30 minuti
  • Tempo Cottura: 20 minuti
  • Tempo Riposo: 5 ore
  • Dosi: 6 persone
  • Difficoltà: Media
  • Calorie: 340
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Focacce

La focaccia genovese, anche nota come fugassa genovese, è irresistibile con la sua consistenza soffice e il sapore intenso e ricco.

Vai qui per la ricetta completa e per informazioni sul giusto spessore della focaccia genovese, come ottenere le caratteristiche fossette e tanti altri suggerimenti che ti aiutano a farla in casa così buona che avrai l’ok anche dei fornai liguri!

Focaccia genovese ricetta

Scopri altre ricette

Focaccia barese Focaccia barese
Non potete andare in Puglia senza assaggiare la tipica focaccia..
Focaccia col formaggio Focaccia col formaggio
La focaccia col formaggio, prende inspirazione dalla classica..
Focaccia croccante (genovese ma non proprio) Focaccia croccante (genovese ma non proprio)
L’impasto e la lavorazione di questa focaccia seguono le linee..
Focaccia di patate Focaccia di patate
La ricetta della classica focaccia di patate, soffice e ottima da..
Focaccia al rosmarino Focaccia al rosmarino
La focaccia al rosmarino è una ricetta semplice da preparare e..
Focaccia pugliese Focaccia pugliese
La focaccia pugliese è una ricetta tradizionale della Puglia..
Focaccia morbida Focaccia morbida
La focaccia morbida è veramente una delizia. Questa ricetta di Nonna..
Focaccia di Recco Focaccia di Recco
La focaccia di Recco è una golosa focaccia sottile di impasto non..
Il libro di Ricette della Nonna Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!

La Videoricetta Top