Crostata di mele e confettura di frutti di bosco

di in Crostate

Questa crostata unisce alle mele la confettura di frutti di bosco. Un dolce ricco ed appagante, ideale per una merenda e non solo

Ingredienti

PASTA FROLLA

  • 400 gr di farina 00
  • 20 gr di cacao amaro
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 2 uova
  • 80 gr di zucchero semolato
  • 100 gr di burro

FARCIA

  • 700 gr di mele
  • 300 gr di confettura di frutti di bosco
  • 200 gr di zucchero semolato
  • 80 gr di farina di mandorle
  • 40 gr di burro
  • zucchero a velo qb
  • scorza di limone qb
  • Tempo Preparazione:
    40 minuti
  • Tempo Cottura:
    35/40minuti
  • Dosi:
    8/10 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

  1. Per la pasta frolla lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, unite le uova e poi la farina setacciata con il lievito e il cacao.

  2. Lavorate velocemente l’impasto, formate una palla e fatela riposare in frigo per un ora.

  3. Sbucciate le mele, tagliatele a spicchi e poi a fettine sottili in senso trasversale.

  4. Cuocetele in una padella con il burro, poca scorza di limone grattugiata e lo zucchero per circa 15 minuti a fuoco medio.

  5. Stendere la frolla ad uno spessore sottile e rivestire con questa una tortiera imburrata da 26 centimetri di diametro.

  6. Mescolate le mele cotte con la confettura e la farina di mandorle.

  7. Versate il tutto nel guscio di frolla e livellatelo.

  8. Stendete il resto della frolla e ricavate delle strisce con la rotella dentata, poi incrociatele sulla torta a formare la classica griglia, pizzicando le estremità per sigillarla.

  9. Cuocete la crostata a 180 gradi per circa 35/40 minuti.

  10. Sformatela quando è completamente fredda e spolverizzatela di zucchero a velo.

Crostata di mele frutti di bosco


E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
1

Posso sostituire farina di mandorle con farina di castagne?

Le ricette più cliccate
Ricetta torta al cioccolato
Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele
Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta crostata alla marmellata
Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta torta magica
Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta paradiso
Torta paradiso

Torta più soffice non esiste


Ricetta torta pan di stelle
Torta pan di stelle

Un nuovo classico


Ricetta torta pan di stelle

Ricetta torta margherita
Torta margherita

Profumata e soffice


Ricetta Tiramisù al caffè
Tiramisù classico

Il classico al caffè