Crostata di mele e confettura di frutti di bosco

di in Crostate

Questa crostata unisce alle mele la confettura di frutti di bosco. Un dolce ricco ed appagante, ideale per una merenda e non solo

Ingredienti

PASTA FROLLA

  • 400 gr di farina 00
  • 20 gr di cacao amaro
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 2 uova
  • 80 gr di zucchero semolato
  • 100 gr di burro

FARCIA

  • 700 gr di mele
  • 300 gr di confettura di frutti di bosco
  • 200 gr di zucchero semolato
  • 80 gr di farina di mandorle
  • 40 gr di burro
  • zucchero a velo qb
  • scorza di limone qb
  • Tempo Preparazione: 40 minuti
  • Tempo Cottura: 35/40minuti
  • Dosi: 8/10 persone
  • Difficoltà: Facile

Procedimento

  1. Per la pasta frolla lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, unite le uova e poi la farina setacciata con il lievito e il cacao.

  2. Lavorate velocemente l’impasto, formate una palla e fatela riposare in frigo per un ora.

  3. Sbucciate le mele, tagliatele a spicchi e poi a fettine sottili in senso trasversale.

  4. Cuocetele in una padella con il burro, poca scorza di limone grattugiata e lo zucchero per circa 15 minuti a fuoco medio.

  5. Stendere la frolla ad uno spessore sottile e rivestire con questa una tortiera imburrata da 26 centimetri di diametro.

  6. Mescolate le mele cotte con la confettura e la farina di mandorle.

  7. Versate il tutto nel guscio di frolla e livellatelo.

  8. Stendete il resto della frolla e ricavate delle strisce con la rotella dentata, poi incrociatele sulla torta a formare la classica griglia, pizzicando le estremità per sigillarla.

  9. Cuocete la crostata a 180 gradi per circa 35/40 minuti.

  10. Sformatela quando è completamente fredda e spolverizzatela di zucchero a velo.

Crostata di mele frutti di bosco

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