Dopo aver visto questa ricetta, le brioche vorrai farle solo con il ripieno speciale
Prepararle in casa ti regala una colazione ricca di sapore per incominciare la giornata con energia e dolcezza.
Ingredienti
Per le brioches:
- 270 g di farina 00
- 50 ml di latte
- mezzo cubetto di lievito fresco o mezza bustina di lievito di birra
- 30 g di zucchero
- 1 uovo
- una punta di semi di vaniglia
- la scorza di mezzo limone
- 40 g di burro fuso freddo
- un pizzico di sale
Per la crema pasticcera:
- 1 tuorlo (conservare l’albume)
- 250 ml di latte fresco
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di farina 00
- la scorza di mezzo limone
- un pizzico di sale
- granella di zucchero per decorare
- Tempo Preparazione: 3 ore
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Tempo Riposo: 2 ore
- Dosi: per 7 - 8 brioches
- Difficoltà: Impegnativa
Le brioches veneziane sono molto più di un dolce lievitato. Farcite con la crema pasticcera, acquistano quel pizzico di golosità in più che le rende uniche e che trasformano la prima colazione in un momento veramente speciale.
Vai qui per la ricetta completa e i dettagli del procedimento.
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