Finocchi gratinati al forno per un contorno sfizioso e facile da preparare
I finocchi gratinati con besciamella sono un contorno delizioso e facile da preparare. Questa ricetta, ideale per essere preparata in anticipo e gratinata al momento, si abbina perfettamente a vari secondi piatti, offrendo una variazione gustosa alle classiche preparazioni di verdure gratinate.
Ingredienti
- 6 finocchi
- 50 gr di burro
- 50 gr di farina 00
- 500 ml di latte
- 1 pizzico di noce moscata
- Sale qb
- Pepe qb
- Pangrattato qb
- Parmigiano reggiano grattugiato qb
Procedimento
Pulite e tagliate i finocchi a fette, poi fate ammorbidire in acqua salata senza renderli troppo morbidi.
Per la besciamella, sciogliete il burro, incorporate la farina, e poi aggiungete gradualmente il latte. Insaporite con noce moscata.
Disponete i finocchi in una pirofila unta, coprite con la besciamella, spolverizzate con parmigiano e pangrattato, e distribuite alcuni fiocchetti di burro. Infornate a 200°C per 15 minuti, attivando il grill negli ultimi 5 minuti per una crosticina dorata.
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