Frittata di carciofi

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La frittata ai carciofi è un piatto semplice ma gustoso, perfetto per un pranzo o una cena veloce. I carciofi sono uno degli ingredienti più tipici della cucina mediterranea, ricchi di proprietà benefiche per il nostro organismo. La frittata in questo senso è un ottimo modo per cucinarli. È ideale da servire sia calda che fredda

Crepes ai carciofi
Crepes ai carciofi

Ingredienti

  • 4 carciofi
  • 6 uova
  • 1 spicchio di aglio
  • 200 ml di brodo vegetale
  • 3 cucchiai di parmigiano reggiano
  • maggiorana qb
  • sale qb
  • pepe qb
  • olio extravergine d'oliva qb
  • Tempo Preparazione: 15 Minuti
  • Tempo Cottura: 30 Minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facilissima
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Frittate

Come fare la frittata di carciofi

  1. Frittata di carciofi

    Per preparare la frittata ai carciofi per prima cosa pulite i carciofi eliminando le foglie più dure. Tagliateli a metà, eliminate la barbetta interna ed affettateli.

  2. Frittata di carciofi

    Scaldate in una padella antiaderente 3 cucchiai d’olio assieme ad uno spicchio d’aglio in camicia. Versate i carciofi, rosolateli e cuoceteli fino a renderli teneri aggiungendo poco brodo. Fateli asciugare ed eliminate l’aglio.

  3. Frittata di carciofi

    In una terrina sbattete le uova assieme a sale, pepe, maggiorana e parmigiano reggiano. Versate i carciofi cotti e mescolate il tutto.

  4. Frittata di carciofi

    Scaldate 4 cucchiai di olio in una padella da 24 centimetri di diametro. Versate il composto e cuocete a fuoco medio.

  5. Frittata di carciofi

    Aiutandovi con un piatto o con un coperchio, girate la frittata. Cucinatela a fuoco non troppo vivace per non bruciarla.

Frittata di carciofi

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