Per fare queste frittelle da aperitivo ho usato solo uova avanzate e farina di ceci

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Procedimento

Procedimento

1. Setacciare la farina di ceci in una ciotola capiente con il lievito.

2. Sbattere l’uovo in una terrina ed unirlo alla farina, mescolare ed aggiungere il latte e l’acqua necessaria per ottenere una pastella piuttosto densa, tipo una crema.

3. Regolare di sapore con il sale, profumare con il curry e poco pepe.

4. Scaldare l’olio in una padella e versare la pastella con un cucchiaino, formando delle frittelline piuttosto piccole.

5. Friggerle da ambo i lati, poi scolarle su carta assorbente, proseguendo fino all’esaurimento della pastella.