Insalata di rinforzo, un classico natalizio napoletano da portare assolutamente in tavola
L’insalata di rinforzo, un piatto tipico natalizio napoletano, è conosciuta anche come ‘burdiglione’. Questo piatto arricchisce la tavola con una varietà di sapori, perfetta da abbinare ai piatti di pesce della Vigilia.
Ingredienti
- 800 gr di cavolfiore
- 100 gr di peperoni in agrodolce
- 2 cucchiai di capperi sottaceto
- 6 cetrioli sottoaceto
- 150 gr di olive nere
- 100 gr di olive verdi
- 200 gr di pomodorini sott’olio
- Aceto q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
Passo 1: Lessate il cavolfiore in acqua bollente salata per 15 minuti. Scolate e fate raffreddare.
Passo 2: Tagliate i peperoni, cetrioli, olive e pomodorini a pezzi e unite al cavolfiore in una ciotola.
Passo 3: Condite con olio, aceto, sale e pepe, mescolate bene e lasciate insaporire in frigorifero prima di servire.
Per la ricetta completa clicca su questo link.
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