La ricetta della nonna per un ciambellone dolce, soffice e profumato
Il ciambellone di Nonna Pina è un dolce della memoria, genuino, un ciambellone alto e soffice come una carezza ma con tutta la sostanza delle ricette di una volta, come l’abbraccio di una mamma. In questo ciambellone della nonna si combinano con intelligenza yogurt e maizena: il risultato è un ciambellone alto, sostanzioso, leggero e umido, senza essere troppo spugnoso o troppo “leggero” come il ciambellone Nuvola o ricette light. Non teme le mode del giorno d’oggi.
-
Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come fare un ciambellone alto e soffice
Ingredienti
- 4 uova
- 300 gr di zucchero
- 250 gr di farina
- 125 gr di maizena
- 140 gr di olio di semi
- 16 gr di lievito per dolci
- 140 gr di yogurt bianco o alla frutta
- Tempo Preparazione: 30 Minuti
- Tempo Cottura: 50 Minuti
- Dosi: 10 persone
- Difficoltà: Normale
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte
Come fare un ciambellone alto e soffice
-
Separate gli albumi dai tuorli e montate questi ultimi con lo zucchero e lo yogurt fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Fate attenzione, le uova devono essere a temperatura ambiente, così come lo yogurt.
-
Aggiungete progressivamente alla montata di uova, la farina, la maizena e il lievito setacciati insieme. Amalgamate il tutto, quindi aggiungete l’olio di semi a filo.
-
Aggiungete gli albumi precedentemente montati a neve con un pizzico di sale e uniteli, poco alla volta all’impasto con l’aiuto di un cucchiaio di legno.
-
Imburrate e infarinate uno stampo da ciambellone da 24 cm. A proprio piacimento è possibile spolverare in superficie dello zucchero classico che cuocendo formerà una crosta croccante o in alternativa dello zucchero in granella.
-
Cuocete in forno preriscaldato a 160°C per 50/60 minuti controllando sempre la cottura infilando uno stecchino e verificando che non esca bagnato. Lasciate raffreddare il ciambellone nella teglia, quindi sformatelo e servitelo a fettine.
Potete utilizzare lo yogurt bianco piuttosto che uno alla frutta. In questa ricetta è stato utilizzato uno yogurt alla banana, che ha regalato al ciambellone un delicato aroma. Volete un ciambellone che sa più del vostro yogurt? Fate la ciambella allo yogurt o la torta dei 7 vasetti.
Scopri altre ricette
Poco zucchero e senza burro: ecco come fare una ciambella al caffè soffice per una colazione buona e leggera
La ciambella al caffè è una torta che risulta ideale per la..
La ciambella al brandy e cioccolato è la ricetta che non ti aspetti
Ciambella? Un classico senza tempo: morbida, dolce, facile,..
Ciambellone con ricotta e gocce di cioccolato, una sofficissima tentazione per tutti i momenti dolci
Il ciambellone alla ricotta e gocce di cioccolato è un dolce..
Ciambellone di una volta al cacao e latte
La ricetta per preparare un ciambellone al cacao e latte soffice,..
Ciambella allo yogurt al cocco con cioccolato
Vi proponiamo una ciambella squisita, un ciambellone facile da..
Come fare una torta alla zucca soffice e golosa. Ricetta facile e veloce del dolce d’autunno
La torta di zucca è una ricetta per utilizzare questo delizioso..
Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!
ricette per il ciambellone ricette per la colazione
La Videoricetta Top
