Lasagne al salmone, un primo piatto cremoso e raffinato per occasioni speciali
Le lasagne al salmone sono un primo piatto facilissimo e veloce da preparare, particolarmente indicato per i pranzi di vigilia delle festività. Questa alternativa gustosa e cremosa accontenterà tutti. Sono molto pratiche perché possono essere preparate anche il giorno prima utilizzando la pasta per lasagne all’uovo già pronta.
Ingredienti
- 250 gr di lasagne all’uovo
- 200 gr di salmone affumicato
- 1 porro
- 3 cucchiai di pesto di pistacchio
- 200 gr di mozzarella
- 500 gr di besciamella
- 100 gr di parmigiano reggiano
- Sale qb
- Pepe qb
- Olio extravergine d’oliva qb
Procedimento
Per preparare le lasagne al salmone, iniziate riducendo a pezzettini il salmone affumicato. Preparate la besciamella e aggiungete il pesto di pistacchi. Pulite, mondate e affettate il porro e stufatelo in padella. Oleate una teglia per il forno. Assemblate le lasagne alternando strati di besciamella, porro, salmone, mozzarella e parmigiano. Infornate a 180°C per 20-25 minuti fino a doratura.
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