Muffin al cocco

di in Dolci e dessert

I muffin sono soffici dolcetti in pratiche monoporzioni che possono essere preparati con tantissimi ingredienti per una colazione sempre nuova. In questa ricetta li abbiamo preparati al cocco con una variegatura al cacao.

Ingredienti

  • 350 gr di farina 00
  • 125 gr di farina di cocco
  • 200 gr di zucchero
  • 250 ml di latte
  • 2 uova
  • 80 gr di burro
  • 1/2 vasetto di yoghurt bianco
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 2 cucchiaini di cacao amaro
  • latte q.b.
  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Tempo Cottura:
    20 Minuti
  • Dosi:
    15 Muffin
  • Difficoltà:
    Facile

Preparazione

In due ciotole diverse mescolate tra di loro gli ingredienti secchi (ad eccezione del cacao) e quelli liquidi.

Unite poi i due composti e amalgamateli bene tra loro.

Imburrate gli stampini per i muffin e riempiteli fino a metà col composto ottenuto, facendo attenzione a conservare un pò di impasto per fare la variegatura.

Aggiungete all’impasto rimanente il cacao (setacciatoo) e il latte necessario a mantenere il composto morbido.

Versatene mezzo cucchiaio sopra l’impasto bianco in ogni pirottino.

Scaldate il forno a 180° e cuocete per circa 20 minuti.

Sono ottimi anche senza la variegatura al cacao!

Muffin cocco e cacao ricetta e foto


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