Pappardelle al forno con zucca, sesamo e ricotta salata

di in Primi Piatti

Le pappardelle al forno con zucca, semi di sesamo e ricotta salata sono un primo piatto ricco e gustosissimo. Il consiglio è quello di utilizzare pappardelle all’uovo dalla superficie ruvida in modo che il condimento si aggrappi molto bene alla pasta per una migliore riuscita della ricetta.

E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Ingredienti

  • 300 gr di pappardelle fresche
  • 500 gr di zucca già pelata e mondata
  • 1 piccolo porro
  • 250 ml di besciamella
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 4 cucchiai di ricotta salata
  • un rametto di timo fresco
  • semi di sesamo
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    30 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Riducete la zucca a piccoli dadini e affettate finemente il porro. Scaldate un filo d’olio in un tegame, quindi cuoceteci zucca e porro a fuoco dolce, coprendo con un coperchio. Salate, pepate e insaporite con le foglie di timo fresco. Una volta che la zucca sarà diventata tenera, schiacciatela leggermente con una forchetta. Unite e amalgamate la besciamella e il parmigiano grattugiato.

Portate a ebollizione abbondante acqua salata. Cuocete le pappardelle e scolatele al dente. Conditele con la salsa a base di zucca, porro e besciamella.

Aiutandovi con una forchetta e con un mestolo, formate dei nidi di pasta e riponeteli in 4 stampi monoporzione larghi almeno 10 cm di diametro. Spolverateli con la ricotta salata, il sesamo e riponeteli sotto il grill del forno a gratinare per 5/10 minuti.

Servite le pappardelle con zucca, sesamo e ricotta salata immediatamente.

Foto pappardelle al forno con zucca e sesamo


Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
1
denise capeleti

Muitas receitas gostosas. Obrigada e vou fazer muitas delas ! bacio

2
Maicol Lanni

Preparato oggi ,molto buono o aggiunto un goccio di acqua di cottura per ammorbidire il sugo perche troppo denso...e poi infornato.

3
Ricette della Nonna

BEnissimo!