Peperoni gratinati
I peperoni gratinati sono un classico contorno estivo per accompagnare secondi piatti sia di pesce che di carne. Possono essere serviti anche come antipasto, magari insieme alle melanzane gratinate e alle zucchine gratinate. Semplici da preparare racchiudono tutto il sapore e il colore di questo ortaggio estivo. A piacere potete aggiungere dei capperi dissalati.
Ingredienti
- 4 peperoni gialli e rossi
- 50 gr di olive taggiasche
- 1 rametto di prezzemolo
- sale qb
- 40 gr di pangrattato
- 2 spicchi di aglio
- olio extravergine d'oliva qb
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 30-40 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Contorni
Come preparare i peperoni gratinati
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Lavate i peperoni, eliminate semi e filamenti e tagliateli a strisce sottili.
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Ungete una pirofila con un cucchiaio d’olio, aggiungete l’aglio e
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distribuite le falde di peperone disponendole a cerchi concentrici. Condite con un pizzico di sale,
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aggiungete il prezzemolo tritato, le olive denocciolate e spolverate con il pangrattato.
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Irrorate con olio e infornate a 180°C per 30 minuti circa o finché i peperoni saranno morbidi. Lasciate intiepidire e servite.
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