Peperoni in padella

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I peperoni in padella sono un contorno gustoso che si presta anche per condire un riso bianco o altri cereali come farro e orzo. I peperoni sono conditi con aglio, peperoncino e resi più freschi e appetitosi da un trito di menta e basilico. Per farli insaporire lasciateli riposare in frigo per un paio d’ore.
A piacere si può aggiungere un pizzico di zucchero per renderli più digeribili.

Peperoni al forno
Peperoni al forno

Ingredienti

  • 3 peperoni colorati
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 mazzetto di menta
  • 1 mazzetto di basilico
  • peperoncino fresco qb
  • olio extravergine d'oliva qb
  • sale qb
  • Tempo Preparazione: 10 minuti
  • Tempo Cottura: 10 mintui
  • Tempo Riposo: 1-2 ore
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Contorni

Come preparare i peperoni in padella

  1. Peperoni in padella

    Tagliate i peperoni a listarelle spesse 1.5 cm circa dopo averli privati dei semi e delle parti bianche.

  2. Scaldate 2 cucchiai d’olio con l’aglio diviso a metà e mezzo peperoncino tritato e privato dei semi.

  3. Aggiungete anche i peperoni, un pizzico di sale e  fate cuocere a calore medio per 2 minuti circa, mescolando ogni tanto. Poi coprite e proseguite la cottura per altri 5 minuti.

  4. Peperoni in padella

    Nel frattempo tritate menta e basilico e

  5. Peperoni in padella

    uniteli ai peperoni che si saranno ammorbiditi restando comunque carnosi. Proseguite la cottura per un minuto scarso e

  6. Peperoni in padella

    poi spegnete e trasferite i peperoni in una ciotola. Fate raffreddare, coprite e riponete in frigo per qualche ora prima di servirli.

Peperoni in padella

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