Questo è un contorno davvero furbo, ideale anche per una cena tra amici all’improvviso
Il radicchio in padella è un contorno facile e rapido da preparare, adatto a accompagnare vari piatti.
ùAnche se la ricetta tradizionale utilizza il radicchio trevigiano, è possibile impiegare qualsiasi tipo di radicchio. La semplicità di questa ricetta permette di mantenere il sapore autentico del radicchio, ma è possibile arricchirla con un soffritto di cipolla o aggiungendo proteine come speck o pancetta.
Se desiderate ridurre l’amaro del radicchio, potete sbollentarlo, raffreddarlo in acqua fredda per un’ora e poi procedere con la ricetta.
Ingredienti
- 600 gr di radicchio
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 mazzetto di erbe aromatiche a piacere (timo, maggiorana, orign
- 1 cucchiaio di aceto balsamico (opzionale)
- sale qb
- pepe nero qb
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 15 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Calorie: 130
- Cucina: Italiana
- Categoria: Contorni
Come preparare il radicchio in padella
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Iniziate tagliando il gambo del radicchio, separando le foglie, lavandole accuratamente e scolandole.
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Mettete le foglie in una padella con un cucchiaio di olio, salate, pepate e coprite con un coperchio.
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Cuocete per 15 minuti, mescolando con una pinza di tanto in tanto.
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Servite con un cucchiaio di olio a crudo, erbe aromatiche come timo e maggiorana e a piacere con un cucchiaio di aceto balsamico per dare al radicchio in padella un gradevole piacere agrodolce.
Questa ricetta offre un contorno saporito e salutare, perfetto per accompagnare una varietà di piatti principali.
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