Quiche di latte, farro e timo

di in Ricette vegetariane

Una semplice torta salata preparata con il farro da servire come secondo piatto o come antipasto.

Ingredienti

  • 1 confezione di pasta sfoglia rotonda
  • 80 gr di farro lessato
  • 500 gr di latte intero
  • 80 gr di parmigiano reggiano grattugiato
  • 40 gr di farina
  • 3 uova
  • timo
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    15 Minuti
  • Tempo Cottura:
    30 Minuti
  • Dosi:
    8 persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Preriscaldate il forno a 180 gradi. In una capiente insalatiera stemperate la farina con 100 grammi di latte con l’aiuto di una frusta.

Unite le uova una per volta, continuando a mescolare, quindi aggiungete il formaggio.

Completate unendo il resto del latte, poco timo essiccato, sale e pepe.

Rivestite con la pasta sfoglia una tortiera da 24/26 centimetri di diametro, senza toglierla dalla sua carta forno.

Bucherellate la pasta con la forchetta e distribuite sul fondo il farro. Coprite con la preparazione di latte uova e formaggio.

Spolverizzate con timo essiccato, una macinata di pepe e un filo d’olio.

Infornate per circa 30 minuti a 180°, finché la superficie non risulterà ben dorata.

Servite la quiche e a temperatura ambiente.

Quiche di latte, farro e timo


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