Il risotto alla salsiccia, spinaci e Asiago è il risotto cremoso che stavi cercando
Un risotto gustoso per chi ama accompagnare i sapori decisi della salsiccia alla delicatezza degli spinaci, il tutto reso cremoso dal formaggio Asiago.
Ingredienti
- 200 gr di riso
- 100 gr di spinaci
- 50 gr di formaggio Asiago
- 1 salsiccia
- 1/2 cipolla
- brodo (1 litro circa)
- 3 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
- Tempo Preparazione: 15 Minuti
- Tempo Cottura: 16 Minuti
- Dosi: 2 Persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Risotto
Procedimento
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In una pentola mettete a soffrigere la cipolla finemente tritata, aggiungete il riso e mescolatelo all’olio facendolo tostare leggermente per qualche minuto, aggiungete quindi due mestoli di brodo e iniziate a cuocere il riso.
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Aggiungete sempre del brodo durante la cottura in modo da non lasciare mai il riso cuocere da solo, la fiamma sempre vivace.
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Tritate le foglie di spinaci e tagliate a dadini l’Asiago.
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Aprite la salsiccia, spezzetatela e fatela cuocere in una padella, rosolandola con poco olio.
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Quando mancheranno poco meno di 5 minuti alla cottura del riso aggiungete gli spinaci e la salsiccia, continuando ad amalgamare per bene il riso.
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A fine cottura del riso, aggiungete i dadini di Asiago e mantecate fuori dal fuoco facendo sciogliere per bene il formaggio nel risotto.
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