Scuola di pasticceria

Questa sezione si propone di illustrare le ricette della pasticceria per capire facilmente le regole che stanno alla base delle preparazioni fondamentali di questa arte culinaria.

Solo capendo le basi si potranno cucinare dolci fenomenali.

• Crema zabaione

  
• Pasta Savarin o Babà Savarin

  
• Pasta biscuit (pasta biscotto)

  
• Pasta choux o per bignè

  

• Latte condensato

  
• Pasta di pistacchio

  
• Meringhe alla francese

  

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