verdure

Torta salata con verdure
Torta salata con verdure
Una torta salata molto semplice da preparare nella quale utilizzare le verdure che la stagione propone fresche. Melanzane, zucchine, peperoni, biete..

È uno sformato semplice e succulento: la mozzarella che si scioglie dentro è troppo filante
È uno sformato semplice e succulento: la mozzarella che si scioglie dentro è troppo filante
Lo sformato di coste e porri con mozzarella filante è un antipasto a base di verdure stagionali gustosissimo. Le coste lessate, unite ai porri,..

Padellata di verdure alla noce moscata
Padellata di verdure alla noce moscata
Ecco un contorno davvero gustoso, ma anche leggero e facile da fare: zucchine, patate e carote cotte insieme e insaporite da una spolverata di noce..

La mia ribollita
La mia ribollita
La Ribollita è la zuppa per eccellenza della cucina toscana. Una preparazione classica caratterizzata dalla presenza del cavolo nero, chiamato anche..

Zuppa di farro
Zuppa di farro
La zuppa di farro alla lucchese è un autentica istituzione. In Garfagnana il farro è pane quotidiano, quello coltivato in zona ha ottenuto da tempo..

Brasato al Chianti con verdure in agrodolce
Brasato al Chianti con verdure in agrodolce
Vi propongo oggi una versione semplificata, toscaneggiante e anche più economica e leggera del mitico brasato al Barolo, uno dei piatti più famosi..

Crema di borlotti e fregula sarda
Crema di borlotti e fregula sarda
Vi propongo una semplice minestra a base di verdure e fagioli borlotti arricchita dalla fregula, una pasta di semola di grano duro simile a grossi..

Sformato di spinaci
Sformato di spinaci
Lo sformato di spinaci è un contorno versatile che può trasformarsi in un secondo vegetariano. Una ricetta semplice che può essere preparato in un..