Torta alla zucca

di in Dolci e dessert

La torta alla zucca è una ricetta per utilizzare questo delizioso ortaggio autunnale in una soffice torta.

E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Ingredienti

  • 600 gr di zucca pulita
  • 4 uova
  • 100 gr di burro
  • 150 gr di zucchero semolato
  • 350 gr di farina 00
  • 1/2 bustina di lievito (8 gr)
  • 80 ml di latte
  • Tempo Preparazione:
    40 minuti
  • Tempo Cottura:
    50 Minuti
  • Dosi:
    1 torta da 22 cm
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Pulite la zucca da semi e buccia. Cuocetela al vapore fino a renderla morbida al punto da poterla ridurre in purea con una forchetta. Mettete la purea su una teglia coperta da carta forno e fatela asciugare in forno a 100° per eliminare bene da tutta l’acqua di vegetazione. Quando sarà abbastanza asciutta mettetela da parte.

Dividete gli albumi dai tuorli e montateli a neve ferma. In un’altra terrina montate anche i tuorli con lo zucchero fino a che non saranno gonfi e spumosi.

A questi punto unite alla montata di tuorli, il burro morbido, la purea di zucca e, poca alla volta, la farina e il lievito setacciati insieme. Amalgamate bene il composto, quindi aggiungete a filo il latte leggermente caldo.

Terminate unendo gli albumi montati a neve. Fatelo con delicatezza, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per non farli smontare.

Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera di circa 22 cm e versateci dentro l’impasto.

Cuocete in forno statico a 180 °C per 50 minuti.

Sfornate la torta alla zucca e fatela raffreddare in teglia prima di sformarla e servirla.

Torta alla zucca


Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
1

Buongiorno, è possibile aggiungere delle gocce di cioccolato??

2

proverò a farla oggi, poi vi farò sapere

3
Ricette della Nonna

Come è andata?

4

Salve..vorrei farla ma al posto delle uova, cosa posso mettere? Grazie.

5
Ricette della Nonna

Ciao Angela, leggi questo articolo su come https://www.ricettedellanonna.net/sostituire-le-uova-nelle-preparazioni-cucina/">sostituire le uova nelle preparazioni dolci.

6
Francesca P.

È la terza volta che fallisco! 😣 eppure faccio tutto esattamente come descritto. Cosa può essere? Che sono proprio negata??😂

7
Ricette della Nonna

Ciao Francesca, spiegaci esattamente quale sono i problemi della torta dopo sfornata.

8
Francesca P.

Praticamente mi viene uno strato crudo... una specie di strato gelatinoso, ma duro... ho provato anche a diminuire la quantità di zucca .... l'ho pure fatta asciugare bene la zucca, ma niente da fare 🙁

9

Anche a me é venuta così 🙁

10

SQUISITA è diventata la mia torta preferita troppo buona,è DELIZIOSA l' adoro.
Non voglio esagerare ma è suprema la amo ripeto troppo buona.
E SQUISITA VERAMENTE DELIZIOSA .
Pero ci vuole una vita a prepararla + ti servono un sacco di ingredienti e no non conviene .
A parte questo la torta è molto buona .
Comunque le ricette della nonna sono deliziose.
Faccio i complimenti alle ricette della nonna, anche perche quando offro la torta a tavola tutti se ne prendono una fetta.
Quindi vuol dire che la torta è deliziosa.
MOLTO BUONE LE RICETTE DELLA NONNA.

11
Ricette della Nonna

grazie infinite Anna!

Carica altri commenti