Torta all’arancia morbida

di in Dolci e dessert

La torta all’arancia è una torta molto morbida e profumata adattissima per la prima colazione o per una merenda gustosa e veloce.

E’ una torta veramente deliziosa che rimane molto soffice e umida per la presenza del succo di arancia al suo interno che insieme alla scorza grattugiata le conferisce un profumo intenso e piacevole.

La ricetta e il procedimento seguiti sono identici a quelli della torta al limone, in caso preferiste questo agrume all’arancia.

Indice dei contenuti

Ingredienti

  • 200 gr di farina 00
  • 100 gr di fecola di patate
  • 130 gr di burro
  • 220 gr di zucchero
  • 5 uova
  • 16 gr di lievito vanigliato
  • 1 scorza di arancia grattugiata e succo
  • 1 pizzico di sale
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    60 Minuti
  • Dosi:
    1 Torta da 22 cm
  • Difficoltà:
    Facilissima
  • Calorie:
    300

Come fare la torta all’arancia

Grattugiate la scorza di un’arancia biologica. Spremetene il succo e lasciate tutto da parte.

Montate il burro a temperatura ambiente già morbido con lo zucchero in una planetaria o con l’ausilio delle fruste elettriche. Unite anche la scorza grattugiata dell’arancia. Dovrete montarlo fino ad ottenere la consistenza di una pomata.

Fatto questo unite una alla volta le uova al composto continuando a montare a velocità alta.
Utilizzate uova a temperatura ambiente per facilitare l’incameramento dell’aria nell’impasto e fate attenzione anche a far amalgamare un uovo prima di aggiungere il successivo.

Montate fino a quando il composto avrà triplicato di volume e sarà diventato chiaro e spumoso.

Setacciate la farina insieme con la fecola e il lievito vanigliato. Aggiungete a pioggia e poco alla volta le farine setacciate al composto di uova e burro. Continuando a far girare la planetaria a una velocità inferiore.

In ultimo aggiungete anche il succo d’arancia spremuto in precedenza. Filtratelo dai semi e fate attenzione che sia anche questo a temperatura ambiente. Aggiungete infine anche un pizzico di sale.

Come cuocere la torta all’arancia

Imburrate e infarinate una teglia da 22 cm di diametro sul fondo e lungo i bordi, quindi versateci dentro il composto in maniera uniforme, se necessario livellate.

Cuocete la torta in forno statico a 150° per circa 1 ora.

Prima di sfornare fate sempre la prova dello stecchino. Sfilandolo dalla torta dovrà essere asciutto e pulito.

Sfornate e lasciate raffreddare la torta all’arancia su una gratella.

Una volta fredda, cospargete la superficie con lo zucchero a velo e decorate con le fettine di arancia tagliate a metà posizionandole lungo tutta la circonferenza della torta.

Torta all’arancia senza burro

Se avete delle intolleranze al latte potete utilizzare olio di semi di arachide al posto del burro per la preparazione della torta. La quantità di olio da inserire è del 20% inferiore a quella del burro. Quindi in questo caso 104 grammi di olio.

Torta all'arancia

Conservazione della torta all’arancia

La torta all’arancia conserva tranquillamente la sua morbidezza e la sua fragranza per 4/5 giorni se tenuta dentro una tortiera a campana.


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1

Salve vorrei avere se possibile le dosi x uno stampo da 28

2

Ciao, volevo chiederti se era possibile apposto della fecola di patate se è possibile utilizzare la maizena

3
Ricette della Nonna

Si, certamente.

4

ma la torta deve essere per forza fatta con il vostro procedimento, vero?

5

è davvero una torta buona, semplice e veloce

6
Ricette della Nonna

Grazie Emma

7
Antonella Paternuosto

L'ho preparata ed è venuta benissimo e buonissima. Grazie per la ricetta

8
Ricette della Nonna

bravissima Antonella

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