Torta all’arancia

di in Dolci e dessert

La torta all’arancia è una torta molto morbida e profumata adattissima per la prima colazione o per una merenda gustosa e veloce.

E’ una torta veramente deliziosa che rimane molto soffice e umida per la presenza del succo di arancia al suo interno che insieme alla scorza grattugiata le conferisce un profumo intenso e piacevole.

La ricetta e il procedimento seguiti sono identici a quelli della torta al limone, in caso preferiste questo agrume all’arancia.

Pan d’arancia
Pan d'arancia

Ingredienti

  • 200 gr di farina 00
  • 100 gr di fecola di patate
  • 130 gr di burro
  • 220 gr di zucchero
  • 5 uova
  • 16 gr di lievito vanigliato
  • 1 scorza di arancia grattugiata e succo (1 arancia)
  • 1 pizzico di sale
  • Tempo Preparazione: 30 Minuti
  • Tempo Cottura: 60 Minuti
  • Dosi: 8 Persone
  • Difficoltà: Facilissima
  • Calorie: 300
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Torte

Come fare la torta all'arancia

  1. Preparazione della torta all'arancia

    Montate il burro a temperatura ambiente già morbido con lo zucchero in una planetaria o con l’ausilio delle fruste elettriche. Dovrete montarlo fino ad ottenere la consistenza di una pomata.

  2. Preparazione della torta all'arancia

    Unite anche la scorza grattugiata dell’arancia.

  3. Preparazione della torta all'arancia

    Unite le uova al composto continuando a montare con le fruste elettriche.
    Utilizzate uova a temperatura ambiente per facilitare l’incameramento dell’aria nell’impasto.
    Montate fino a quando il composto avrà triplicato di volume e sarà diventato chiaro e spumoso.

  4. Preparazione della torta all'arancia

    Setacciate la farina insieme con la fecola e il lievito vanigliato. Aggiungete a pioggia e poco alla volta le farine setacciate al composto di uova e burro. Continuando a far girare la planetaria a una velocità inferiore.

  5. Preparazione della torta all'arancia

    In ultimo aggiungete anche il succo d’arancia. Filtratelo dai semi e fate attenzione che sia anche questo a temperatura ambiente. Aggiungete infine anche un pizzico di sale.

  6. Preparazione della torta all'arancia

    Rivestite una teglia da 22 cm di diametro sul fondo e lungo i bordi con della carta forno, quindi versateci dentro l’impasto in maniera uniforme, se necessario livellate.
    Cuocete la torta all’arancia in forno statico a 150° per circa 1 ora.
    Prima di sfornare fate sempre la prova dello stecchino. Sfilandolo dalla torta dovrà essere asciutto e pulito.
    Sfornate e lasciate raffreddare la torta all’arancia su una gratella.
    Una volta fredda, cospargete la superficie con lo zucchero a velo.

Torta all'arancia

Conservazione della torta all’arancia

La torta all’arancia conserva tranquillamente la sua morbidezza e la sua fragranza per 4/5 giorni se tenuta dentro una tortiera a campana.

Torta all’arancia senza burro

Se avete delle intolleranze al latte potete utilizzare olio di semi di arachide al posto del burro per la preparazione della torta. La quantità di olio da inserire è del 20% inferiore a quella del burro. Quindi in questo caso 104 grammi di olio.

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