Torta colorata di compleanno

di in Dolci e dessert

Buona e dai mille toni dell’arcobaleno: ecco la torta colorata, una simpatica e gustosa variazione della Chiffon Cake, un dolce della tradizione americana conosciutissimo in tutto il mondo.

Questo dolce è ideale da realizzare per un compleanno, che sia di un bambino o per un adulto, perché con il suo colore e il gusto rappresenterà un sicuro successo in cucina.

Sebbene la base della decorazione sia alle fragole, potrete sostituirle con qualsiasi frutta di stagione, per tante variazioni… e tante feste diverse!

Ingredienti Torta colorata

per la chiffon cake

  • 4 albumi
  • 40 gr di zucchero semolato
  • 3 tuorli
  • 90 gr di zucchero semolato
  • 70 ml di latte
  • 50 ml di olio di semi di girasole
  • 100 gr di farina
  • 1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

per la decorazione

  • 200 ml di panna fresca
  • 100 gr di mascarpone
  • 20 gr di zucchero a velo
  • colorante alimentare rosa in gel
  • 4 fragole
  • meringhette
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    30 Minuti
  • Tempo Riposo:
    2 Ore
  • Dosi:
    Per uno stampo di 18 cm
  • Difficoltà:
    Facile

Come preparare la torta colorata

Iniziate a preparare la torta colorata accendendo il forno a 170 °C. Montate gli albumi a neve ferma, incorporando 40 gr di zucchero semolato, fino a quando saranno belli spumosi.

In un’altra ciotola, montate i tuorli con i 90 gr di zucchero rimanenti finché saranno belli chiari. Aggiungete il latte, l’olio, il sale e, infine, la farina setacciata con il lievito. Mescolate delicatamente con una spatola, sollevando il composto dal basso verso l’alto, quindi incorporate gli albumi, sempre mescolando dal basso verso l’alto.

Come per la chiffon cake, anche la torta colorata richiede uno stampo da chiffon non imburrato. Una volta versato l’impasto all’interno, mettete in forno e cuocete per circa 30 minuti. Fate la prova dello stecchino per verificare la cottura della torta. Sfornate il dolce e giratelo per lasciarlo raffreddare.

Una volta fredda, sformate la torta colorata aiutandovi con una spatola o la lama di un coltello per staccarla delicatamente dallo stampo e trasferitela sul piatto da portata.

Montate la panna con il mascarpone, lo zucchero a velo e il colorante alimentare. Ricoprite tutta la chiffon cake, aiutandovi con una spatola, poi trasferite la crema rimanente in una tasca da pasticcere con bocchetta a stella. Realizzate 8 ciuffetti sulla torta, poi decoratene la base.

Lavate e asciugate le fragole, tagliatele a metà e sistematele sui ciuffi di panna. Terminate la decorazione con le meringhette e conservate la torta colorata in frigorifero fino al momento di servire.

Torta colorata foto

Torta colorata: tutta la bontà di una chiffon cake di compleanno in tavola


E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
Le ricette più cliccate
Ricetta torta al cioccolato
Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele
Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta crostata alla marmellata
Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta torta magica
Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta paradiso
Torta paradiso

Torta più soffice non esiste


Ricetta torta pan di stelle
Torta pan di stelle

Un nuovo classico


Ricetta torta pan di stelle

Ricetta torta margherita
Torta margherita

Profumata e soffice


Ricetta Tiramisù al caffè
Tiramisù classico

Il classico al caffè